摘要：原兒茶酸是一種廣泛存在于自然界中的酚類物質,具有抗炎、抗氧化、抑菌等作用。近年來研究表明,原兒茶酸還是花青素等植物多酚的主要酚類代謝產物,是多酚在體內發揮生理功能的次級活性產物之一。本文綜述了原兒茶酸的主要生理功能及其潛在的作用機理,并在此基礎上探討了其在畜禽生產中的應用前景。