摘要：為了提高麥稈轉化為乙醇的效率,通過正交試驗對麥稈在乙醇/水中的鹽酸預處理條件和乙醇/水中鹽酸預處理的麥稈同步糖化發酵條件進行了優化.結果表明:乙醇/水中麥稈鹽酸預處理影響的主次順序為鹽酸質量分數、時間、溫度、乙醇體積分數和底物質量濃度.乙醇/水中麥稈的最佳鹽酸預處理條件為溫度120℃、鹽酸質量分數8%、時間60min、底物質量濃度2.5g/L和乙醇體積分數40%,此時總還原糖濃度為469.18mg/g.乙醇/水中鹽酸對麥稈的預處理效果比水中的要好.乙醇/水中鹽酸預處理的麥稈同步糖化發酵影響的主次順序為酵母接種量、酶濃度、時間和溫度.乙醇/水中鹽酸預處理的麥稈最佳同步糖化發酵條件為溫度33℃、酵母接種量0.3%、酶質量濃度0.8g/L和發酵時間4d,此時乙醇的質量濃度為22.38g/L.乙醇/水中鹽酸預處理的麥稈同步糖化發酵制乙醇的效果比水中的要好.