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摘要：不同飼養方式對雞肉與雞蛋品質有很大影響,對雞肉氨基酸含量以及肉色、肉質有顯著影響,對產蛋量、膽固醇以及磷脂含量也有顯著影響,本文概述了近幾年有關飼養方式對雞肉品質以及雞蛋品質影響的研究狀況,旨在家禽的飼養方式,為養殖戶提供借鑒。
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