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導語：在農產品安全溯源的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
（1.中國人民武裝警察部隊山東總隊訓練基地，山東 濟南 250000；2.武漢大學計算機學院，湖北 武漢 430072）
【摘 要】研究物聯網技術在農業生產有機蔬菜生產與供應鏈質量安全管控中的應用，以傳感網、視頻分析、標簽技術為基礎，開發生產過程日志與檔案系統，供應鏈質量安全追蹤溯源系統和信息系統，在有機蔬菜基地布置無線傳感網和監控網，利用組合RFID、條碼和二維碼實現有機蔬菜溯源，提供多樣化的信息方式便于消費者查詢。
關鍵詞 農產品；質量追溯；物聯網；無線傳感網；視頻分析
基金項目：本文部分得到武漢市科技局科技攻關項目（2013010602010217）、湖北省科技支撐計劃項目（2014BAA153）的支持。
作者簡介：孫奕敏（1976.12.26—），女，碩士，中國人民武裝警察部隊山東總隊訓練基地，講師。
王玙璠（1991.12.14—），女，武漢大學，碩士研究生。
艾浩軍（1972.10.08—），男，武漢大學，副教授。
0 引言
我國擁有數十億人口，屬于農業大國，農產品歷來是政府關注的重要問題。近年來，農產品質量安全問題受到了前所未有的高度重視。2007年8月17日，中華人民共和國國務院辦公廳宣布成立國務院產品質量和農產品安全領導小組。各個省市配合中央政府的工作，分別成立了省、市產品質量和農產品安全領導小組。2007年初，上海市產品質量和農產品安全領導小組12J出臺一系列政府監督、控制政策。2007年10月，該小組啟動“上海市產品質量和農產品安全專項整治”，在產品和農產品生產、加工、流通和消費所有節點宣傳活動的內容。
農產品質量安全問題不僅關系到公眾的身體健康,而且對農業發展、農民增收、農業貿易和農業現代化建設具有重大影響,成為新時期我國農產品生產和供給急需解決的一個重要課題。要達到提高農產品優質生產和消費安全目標，就要解決和實現對農產品“從生產到餐桌”的全程質量監控,治本之策是要建立完善的農產品質量安全體系。
近年來，農產品農藥殘留、獸藥殘留和其他有毒有害物質超標造成的餐桌污染和引發的中毒事件時有發生。解決“餐桌污染”問題，除了保護農業產地環境和完善農產品市場準入外，建立農產品質量安全信息系統，加快農產品質量安全信息的有效傳播，是解決“餐桌污染”信息不對稱問題的重要途徑之一。
1 農產品質量管控的要點
為確保有機農業產品滿足有機農產品的標準，保障食品安全必須從以下兩個方面著手。
1.1 過程管控
為了保證食用農副產品質量安全信息平臺提供消費者查詢信息的可靠性，對于加入平臺的企業要求使用專門的生產管理系統，采集農產品生產全過程數據。對農產品產前的水、氣、土等環境檢測數據記錄，產中生產過程控制、飼料/肥料的使用、農藥/獸藥等的使用，產后對產品的藥物/重金屬殘留等記錄。實現對農產品供應鏈的全過程監控和管理。
1.2 供應鏈溯源
供應鏈的每個成員都應當能夠追溯產品生產者以及產品成分、包裝、來源等特征，也應當能夠向前追蹤產品成分、包裝和產品的的每一項活動。要設計一個具有對整個價值鏈可追溯性的供應鏈，企業必須創建流程和基礎架構來收集、集成、分析和傳遞關于產品來源和特征的可靠信息，貫穿于整個供應鏈的各個階段（從農場到餐桌）。它將企業的技術解決方案整合起來，使物理供應鏈（商品的運動軌跡）和信息供應鏈（數據的收集、存儲、組織、分析和訪問控制）能夠相互集成。有了這樣的供應鏈可視性，企業就能保護和推廣品牌、主動地吸引其他客戶并降低安全事故的影響。
2 系統技術體系
物聯網的農業生產基地現場管理與質量追溯系統涉及的技術體系包括以無線傳感網為基礎的環境檢測技術，以視頻內容分析為基礎的視頻摘要自動生成技術，以RFID、二維碼標簽為基礎的產品溯源技術。
2.1 基于無線傳感網的環境監測技術
通過無線網絡，利用短程通信與遠程通信技術相結合，采用Zigbee組網，Zigbee到IP通過傳感網關接入到場區信息網，將傳感器采集的環境數據，包括溫度、濕度、敏感氣體、菊酯類農藥濃度等信息收集起來，形成無線傳感網絡，實現對有機會蔬菜基地的監測。有機蔬菜生產場地和加工車間的傳感網如圖1所示。
2.2 視頻監控日志與摘要的自動生成技術
在有機蔬菜生產場地內的關鍵監控點部署攝像頭，實現虛實結合可視化操作，采集視頻證據數據，利用視頻內容分析技術，分割感興趣目標，提取視頻特征，提取典型的視頻事件，通過高級語義進行表達，自動生成事件的視頻摘要和視頻日志，將人從海量的視頻數據中解放出來，提高視頻監控的可用性，提高檢索效率，降低存貯成本，同時便于日后查找和產品溯源。
2.3 組合RFID、條碼和二維碼的產品溯源技術
通過RFID、條碼和二維碼的組合識別碼提供的信息，RFID具有容量大、壽命長、自動識別等特點可用于大行包裝的標示，用于記錄生產產地、生產單位、生產過程、農藥化肥使用情況等信息，如圖2所示。而條碼和二維碼成本低，能記錄同一類商品的信息，可廣泛應用于單個商品的標識，如圖3所示。同時二維碼可便于手機進行查詢。當產品發生安全性等事故時，通過追溯信息系統可迅速回溯過程及查明原因所在，正確而迅速地回收產品，防止產品事故的再發生，也可確認業者的責任，從而有效促進對生產和流通過程的重視，保障農產品質量安全。
3 系統建設內容
3.1 系統基本結構
根據目前國內的實際情況，提出建設物聯網有機農業的思路，系統建設內容主要包括建設基礎信息網、生產過程日志與檔案系統、有機農產品標簽跟蹤系統、有機產品銷售系統和系統管理平臺。智慧農業系統的結構可以采用物聯網應用的一般結構，如圖4所示。
3.2 建設基礎信息網
3.2.1 場區信息網
場區信息網既要承載場區內的生態環境信息、視頻信息和一般辦公用途信息。同時還能接入互聯網，實現內網與互聯網（外網）的互聯互通，這對場區的信息網建設提出了新的要求。一方面，辦公樓要接入電信運營商寬帶，另一方面，各基地要通過無線接入點（Wi-Fi AP）將信息傳遞到辦公樓，實現信息互通。
需要考慮場區內各功能區的地理位置分布，在場區內部署局域網，各區之間通過網線連接，形成無線局域網，無線局域網采用IEEE 802.11n標準，標準速度達到150Mbps。按此方式組網的場區信息網，主干道的無線網絡理論速度是300Mbps，實際運行可以達到150Mbps的速度，能滿足場區信息化的要求。如圖5所示。
3.2.2 無線傳感網
場區無線傳感網要承載場區內的種植基地、養殖基地和沼氣池的生態環境信息，包括溫度、濕度、照度和敏感氣體濃度等，將這些信息通過無線自組網絡傳遞到ZigBee網關，采用IEEE 802.15.4標準，再由LAN局域網傳送到控制臺服務器進行分析，實現傳感網與互聯網的互聯互通。
場區內無線網絡部署方案如圖6所示。
在種植基地和養殖基地內都布置了大量傳感器，這些傳感器采用自組織的方式形成無線傳感網進行信息傳遞與發送，最后通過一個無線傳感網關搜集所有的傳感節點信息，再將這些信息統一發送到控制臺服務器進行處理。這種無中心的分布式控制網絡，不需要類似基站或者訪問服務點這樣的中心控制設備，即不需要利用現有的網絡基礎設施同樣能提供一種通信支撐環境。在任何時間、任何地點不需要現有的信息基礎網絡設施的支持，快速構建起一個移動通信網絡。
3.2.3 無線視頻監控網
視頻監控的目的有兩個，一是對生產過程監管，二是生產過程的展示。為保證設備的兼容性，所有攝像頭均內置編碼設備，即采用網絡攝像機，并且盡量選用支持以太網供電（POE）的設備。
組網方式見圖7：
在場區的種植基地、養殖基地和沼氣池的重要監控點布置攝像設備，通過無線網絡將實況錄像發送至控制臺服務器，服務器對這些視頻數據進行處理和分析后，再通過光纖接入的大寬帶上傳至互聯網，提供在線展現，讓人們在家也能實時觀看場區內的情況。
3.3 生產過程日志與檔案系統
服務器對視頻數據進行的處理和分析包括對冗余信息的剔除、將有用的信息保存。由于場區內視頻信息量非常大，只靠人工處理這些信息變得不可能，因此可以引進計算機視覺的技術，通過有效的算法對智能處理這些視頻，提取出人們感興趣的視頻摘要，對每天的生產情況提取視頻日志，這樣建成的日常視頻檔案可以有效地對場區進行科學地管理。
無線傳感網與無線視頻監控網并不是獨立的，它們應當相互依存，將某個監測點的生態環境信息和視頻監控信息應該綁定在一起，做到“虛實結合”，當查詢產區內某一點的信息時，相關的環境與視頻信息就都能同時顯示出來，使得有機農產品的生產全過程可視化。
將無線傳感網和視頻監控網采集到的信息結合統一起來，構成生產過程日志與檔案，構建管理這些信息的系統，可以作為后續質量安全管控的有力支持。
3.4 有機產品標簽跟蹤系統
蔬菜供應鏈和大多數農產品供應鏈一樣，也包括生產、加工、倉儲、運輸和銷售等幾個環節，提交有機蔬菜供應鏈效率的關鍵也是如何協調幾個環節及如何提高每個環節的效率。如圖8所示。
從蔬菜供應鏈整體可以看到，通過使用RFID和條碼、二維碼的組合標簽技術，能夠方便地把整個供應鏈中各個環節的信息讀入公共數據庫，各個環節也可以便捷地增加相應環節的數據。消費者和相關主管部門也可以通過通信網絡和終端進行查詢與追溯。根據現有商業模式的使用習慣和使用成本，可以整箱使用RFID標簽，內部小盒裝使用條碼或者二維碼。
標簽上要記錄的信息包括：
（1）生產階段的信息，包括品號、產地、電話、化肥明細、種植時間等。
（2）加工階段的信息：小盒貼上條碼，大盒貼上RFID標簽，二維條碼直接保存了產地、收割時間等重要信息，也能透過二維碼訪問中心數據庫。
（3）倉儲階段記錄的信息，包括入庫時間、入庫區位、貨架貨位和出庫時間等。
（4）運輸階段的信息：gps+RFID標簽，包括上車時間、途中溫度狀況、路線信息、下車時間等。
這些信息分別記錄在RFID、條碼和二維碼標簽上，根據這三種標簽各自不同的特點和功能，采用不同的方式來標識包裝，記錄了有機農產品生產過程和供應鏈全程的信息，能夠有效進行質量管理，既節約了成本又能在出現問題時方便消費者追蹤溯源。二維條碼包裝過程和記錄的信息如圖9所示。
通過RFID、條碼和二維碼的組合識別碼提供的生產產地、生產單位、生產過程、農藥化肥使用情況等信息，當產品發生安全性等事故時，通過有機蔬菜標簽跟蹤系統可迅速回溯過程及查明原因所在，正確而迅速地回收產品，防止產品事故的再發生，也可確認相關的責任，從而有效促進對生產和流通過程的重視，保障農產品質量安全。
3.5 有機產品銷售系統
記錄銷售階段的信息，包括進入店面時間、銷售時間、總量統計、過期數量等。該系統軟件還需要與超市的營業網點的進銷存系統對接。
最終消費用戶可以使用自助式信息查詢機，查詢到小包蔬菜的所有信息。如圖10所示。
該系統的成功投入使用可以促進有機蔬菜的透明化跟蹤，提高銷售量，讓消費者“買的放心，吃的安心”。這樣物聯網不僅應用在農業生產與運輸，也能應用于有機農產品的銷售等服務當中，對物聯網產業鏈的發展也起到積極地推動作用。
3.6 系統管理平臺
可以通過局域網綜合管理場區視頻，查詢生態環境信息，有機農產品跟蹤信息。建立互聯網網站，按照農產品的生產流程設計一個循環農業的體驗平臺，在互聯網上展示農產品的生產全過程。為有機農業的發展提供了絕好的契機，不論是生產、運輸還是銷售全程供應鏈都實現可視化、透明化監控，有利于規范我國農產品生產和貿易行為，指導農產品生產并引導消費，保障農產品的有效供給和消費安全，增強我國農產品在國內外市場上的競爭力，實現農業增效、農民增收和農業可持續發展。
信息系統需要公開農產品生產過程信息和供應鏈管控信息，以保證食品安全，它提供多途徑的便民查詢，如通過12316便民平臺，撥打熱線電話查詢；手機短信查詢；通過手機拍攝二維碼圖片，再上傳到網上查詢；甚至利用賣場的直接讀取設備，如觸摸屏等查詢該農產品的生產和供應鏈信息，對生產經營者形成有效的社會監督。
4 小結
要達到提高農產品優質生產和消費安全目標，就要解決和實現對農產品“從田頭到餐桌”的全程質量監控，治本之策是要建立完善的農產品質量安全體系。通過信息化的手段，對農產品質量安全進行“數字化”管理，在生產過程中，可通過物聯網進行環境監控，除可覆蓋農業大棚，還可在畜牧養殖、水產養殖、生產環境監測、倉儲環境監測等場景進行應用。通過多種傳感器實現信息的收集與傳遞，農牧業生產各環節都可以控制，并且食品可以溯源。智慧農業通過過程管控和供應鏈溯源，從而有效保證食品質量安全，讓人們吃的放心，吃的健康，吃的新鮮，完成從田間迅速到餐桌的快捷過程，通過物聯網我們可以實現這一遠景目標。
參考文獻
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關鍵詞： 質量安全；追溯評估體系；評估指標
中圖分類號：TP311 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2015）35-0164-03
近年來，隨著國家一系列針對食品安全的法律法規出臺，畜牧行業的畜產品質量安全追溯已經是業內關注的重點，越來越多的企業建立了產品追溯系統。質量安全追溯系統的公信力如何，產品的追溯信息是否可靠，政府如何加強各個追溯環節的風險把控，杜絕利用追溯平臺進行溯源信息造假，誤導消費者，這都是亟需探討解決的問題。建立一套切實可行的畜產品質量安全評估體系是政府加強監管的一個有利手段。
1 畜產品質量安全追溯系統
1.1 什么是質量安全追溯
質量安全追溯采用自動化技術、信息加密技術為每件或每批次產品建立唯一的“身份證編碼”，身份證編碼是追溯框架規定的標準化的一組數字。通過對生產過程中產品賦碼及流通銷售信息的監管，對每件或每批次產品進行跟蹤和溯源。
1.2 國內外質量安全追溯的發展現狀
在英國、美國、加拿大等歐美國家已經基本形成了相對比較完善的產品安全控制系統。英國無論是在畜牧養殖和畜產品加工行業，對可追溯系統研究及建立方面，還是對整個系統的控制上面都相當發達，其建立的風險控制執行機構體系已經完全覆蓋了可追溯系統安全控制的所有環節，并建立了相關的獸醫實驗室及檢測評價系統。世界各國建立農產品質量安全可追溯體系的時間和形式不一樣，且相應的技術規范也有差別，但各國對農產品質量安全問題非常重視，不斷制定更新相應的解決方案，農產品加工生產的各個環節農滲入產品質量安全可追溯體系。
近年來，國家對食品安全的加強監管的力度逐步加強，國務院多次對食品安全作重要批示，強調加大信息公開力度，加快建立食品質量追溯體系。越來越多的企業建立了產品追溯系統，在一定程度上實現了產品信息的公開。但各地食品溯源體系標準不一，由于企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，出現了借助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼；部分原產地品牌的溯源碼，變成了企業的牟利工具；消費者能查到的溯源信息也是參差不齊。對于溯源的種種亂象，農業部農產品質量安全監管局已經表態將盡快搭建農產品質量安全追溯平臺，并制定全國農產品追溯管理辦法和相關技術規范，最終形成全國一盤棋的傳輸、調度、數據處理系統，統一規范追溯參與方的行為。目前農業部在規模化的農墾產品、生豬耳標等方面做了有效的探索，地方農業部門也對品牌化農產品和規模化的生產基地開展了一些追溯試點。追溯體系要擴大試點范圍，“盡可能將生豬、肉牛、牛奶和三品一標（有機農產品、綠色食品、無公害農產品、地理標志農產品）率先納入追溯范圍。”
2 畜產品質量安全追溯風險因素
2.1 廠家隨便填寫追溯信息
由于很多追溯平臺是企業自建，一些企業刻意隱瞞信息，追溯數據隨意填寫更改，消費者并不知情，在政府監管環節缺失的情況下，產品追溯信息沒有公信力。
2.2 追溯信息環節缺失
目前各地方、各企業之間的畜產品溯源系統，水平和完善程度差距較大，多數企業采用的仍然是在生產、銷售某個環節，給產品貼上事先錄入信息的二維碼。但“這并不是嚴格意義上的溯源體系，畜產品溯源是從畜產品投入品的生產、檢驗、銷售到畜禽養殖的飼養、防疫、監督、檢疫、出欄、運輸、屠宰，再到畜產品的檢疫、運輸、銷售等每個環節都建立監管和追溯體系，環環相扣、層層追蹤的全程產業鏈追蹤，一旦中間某個供應商、銷售渠道出現問題，就沒辦法做到溯源和把控。
2.3 調換追溯碼
國內某些羊肉廠家假冒內蒙古羊肉，貼上內蒙古知名企業原產地追溯碼，價格大漲；一些畜產品進口商調換追溯碼，撕下進口畜產品的溯源碼，重新貼到其他畜產品的外包裝上，冒充原裝進口產品誤導消費者。除了畜產品，其他農產品也出現類似狀況，如利用虛假的追溯碼，假冒知名特產寧夏“中寧枸杞”，其他燕窩產品調換進口產品追溯碼，冒充印尼、馬來西亞進口燕窩等。
2.4 追溯平臺協助造假
一些追溯平臺運營商提供追溯碼的定制服務。比如有的企業以200萬個起定制，價格為每個0.02元到0.08元，產品的追溯信息完全由定制方自行掌握，方便企業造假。
3 畜產品質量安全追溯評估指標體系的構建
3.1 畜產品質量安全追溯評估指標
建立適應畜產品行業特點的評估指標，才能定性的去評價質量安全追溯系統的優劣。設計一級指標、二級指標等多級指標體系，依據權值，確定質量安全追溯評估系統等級，指導企業合理選擇使用追溯系統平臺，促進追溯平臺納入政府監管，逐步完善。在畜產品質量安全追溯評估模型的基礎上，建立評估指標體系。依據行業特點，設計如下一級指標。
3.1.1 政府監管
企業必須在政府監管下運營質量安全可追溯系統，這個是非常重要的環節，如果缺失，建議一票否決，不允許追溯系統平臺運營。企業是以盈利為目的，完全依靠企業自律與社會責任意識是不現實的，缺乏政府監管的企業遲早會出現問題。政府監管一級指標包括國家平臺、省級平臺、地市平臺、行業平臺二級指標。依據平臺的監管級別，分配相應的分值。分值為30分，如果缺失直接判定為不合格系統。
3.1.2 系統設計
系統設計主要評估系統平臺開發架構的合理性、安全性、可擴展性等。一級指標包括系統架構、安全設計、服務器配置、數據結構、升級擴展二級指標。分值為20分。
3.1.3 追溯環節
畜產品質量安全追溯系統的追溯信息涉及從養殖、檢疫、屠宰、運輸、銷售等各個環節，如果缺失某一環節或者只是依據某一環節的數據進行質量安全追溯，不是一個完整追溯系統，環節的缺失必定會影響追溯系統的評估分值。一級指標包括養殖信息、檢疫信息、屠宰信息、物流信息、銷售信息、消費者查詢信息二級指標。分值20分。
3.1.4 運營狀況
質量安全追溯系統只有經過行業應用的檢驗，才能出具安全性、實用性等相關材料，平臺運營的企業越多，時間越長，證明平臺的使用價值，相應的分值自然越高。運營狀況包括平臺企業數量、平臺已運營時間、服務支持二級指標。分值為20分，沒有投入運營的追溯系統設置為0分。
3.1.5 其他
其他一級指標包括平臺資金投入、政府支持、項目獎勵二級指標。分值為10分。
3.2 畜產品質量安全可追溯評估系統
依據可追溯評估指標，搭建畜產品質量安全追溯評估系統（圖1）。畜產品質量安全評估系統受到政府監管、系統設計、追溯環節、運營狀況和其他的影響，它們的分值比例分別為30%，20%，20%，20%和10%。畜禽產品質量安全追溯系統評估結果=政府監管評估分值*30%+系統設計評估分值*20%+追溯環節評估分值*20%+運營狀況評估分值*20%+其他評估分值*10%。每個二級指標中都會設計相應的打分題目，打分題目一般設計五個選項，每個選項賦予1到5分不等的分值，根據打分分值最終得到具體的分數，然后通過系統內部公式處理，得到各類一級指標的得分，依據相應權值，算出畜產品質量安全追溯系統的最終評估分值，系統自動對應確定畜產品質量安全評估級別，分值越高對應的級別越高，評估級別分為5級。如果評估級別低于2級，評估平臺提示追溯系統不符合上線要求，必須進行整改后達到級別要求再投入運營。
3.3 制定畜產品質量安全追溯國家或行業評估標準
國家還沒有一個明確的產品質量安全追溯系統標準，很多畜產品生產企業依據自身需求，建立了各類追溯平臺，政府針對企業的可追溯平臺的監管無法可依。探討建立畜產品質量安全可追溯系統的國家或行業評估標準，劃分系統等級，促進企業與政府監管對接，逐步完善追溯系統，淘汰缺失政府監管的追溯系統，真正實現政府全程監管下的產品全程透明化可追溯管理。
3.4 確定畜產品質量安全追溯系統專業評估機構
目前，企事業單位的信息安全等級保護評估、信息安全風險評估等專業評估，國家委托具有資質的機構開展評估工作。針對畜牧行業，國家可授權相應的權威機構，在國家標準出臺后，針對畜產品質量安全追溯系統進行評估，為通過的可追溯系統頒發相應的安全證書，確保評估結果的權威性，使追溯平臺建設進入健康有序的發展道路。
3.5 畜產品質量安全追溯評估系統推廣
按照商務部制定的統一標準，開展畜禽流通追溯體系建設，實現統一采集指標、統一傳輸格式、統一接口規范、統一編碼規則、統一追溯規程的“五統一原則”，保證追溯技術模式信息互聯互通。逐步加強畜產品質量安全追溯評估系統的推廣，加強配套法規制度建設，強化市場準入管理，逐步淘汰沒有經過畜產品質量安全可追溯評估、缺乏政府監管的可追溯系統平臺。
4 畜禽產品質量安全追溯評估體系的作用
4.1 加強政府依法監管力度
建立畜禽產品質量安全追溯評估體系，各級政府可以依據國家標準或行業標準，根據相應配套的法律法規，依法加強企業畜禽產品的全程質量安全可追溯監管，確保產品質量，快速應對處理突發的畜產品公共安全事件。
4.2 規范企業生產行為，提高產品的質量
企業加入通過評估的質量安全追溯系統，在政府和消費者的實時監督下，不敢再擅自修改追溯信息，約束自己的生產行為，確保真實的產品信息，把產品安全作為企業經營的重中之重，提升企業的整體形象。
4.3 提升了消費者的信心
食品安全已經得到消費者的重視，而且他們已經開始有了主動選擇認證或可追溯食品的傾向，消費者愿意選擇具有雙重保障的安全認證與可追溯產品，并且為其支付更高價格。如果企業加入的追溯系統平臺通過了畜產品質量安全追溯評估，獲得了國家權威部門頒發的安全證書，相信消費者會優先選擇這類企業的產品。
5 結束語
畜產品質量安全追溯評估體系從畜禽產品供應鏈各環節出發，評估畜禽產品質量安全的關鍵控制點和關鍵信息指標，為把握可追溯系統的各個風險環節，杜絕企業錄入虛假的追溯信息，實現可控的追溯，為政府監管部門提供決策依據，提高政府畜產品質量安全突發事件應急處理能力和安全監管效率，真正實現“從養殖場到餐桌”整個供應鏈的跟蹤和溯源服務。
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1.加強領導，落實監管責任
為加強對農產品質量安全工作的領導，白山市農委成立了以主任任組長，主管副主任任副組長，委直屬各站所、中心、辦室負責人為成員的農產品質量安全工作領導小組。領導小組辦公室設在市農委市場信息科，負責落實領導小組決定的事項及日常工作。2011年年底，白城市農產品質量安全監管試點單位渾江區已經申請編辦批復，在每個鄉鎮農科站同時加掛了農產品質量安全監管站牌子，“一套人馬，兩塊牌子”，合并辦公，配備了一名農產品質量安全專干，進一步加強了農產品質量安全監管隊伍建設。
2.廣泛宣傳，強化農產品質量安全意識
為確保《農產品質量安全法》貫徹實施，全面落實省、市會議精神，增強全民農產品質量安全意識，營造人人重視、支持農產品質量安全的良好氛圍，采取多種宣傳方式，開展農產品安全質量宣傳。充分利用“元旦、春節、3·15、科技之春和放心農資下鄉宣傳周”等活動，有針對性地開展了多種形式的宣傳活動，組織系統各成員單位，依據各自工作職責，在全市縣（市、區）和鄉鎮廣泛宣傳。通過多形式、多角度、多層次的宣傳活動，提高了廣大人民群眾的農產品質量安全意識。
3.加強監管，切實保障農產品質量安全
3.1加強農業投入品監管，保障源頭安全 農業投入品監管是農產品質量安全的基礎。為加強農資生產、經營環節的管理，白山市農委在相關部門的緊密配合下，著重加大了農業投入品生產環節和進入市場的監管。通過執法監管，規范了農資市場秩序，杜絕了假冒偽劣農資和5種禁用農藥的銷售與使用。
3.2加強農產品入市管理，保障流通安全 白山市在以往的基礎上進一步全面推進農產品市場準入機制，重點抓好農產品批發市場、農貿市場和超市的農產品市場準入工作，引導農貿市場和超市與基地實現產銷對接，建立健全農產品進貨臺帳、質量自檢、檔案記錄、標簽標識和質量可追溯制度。
3.3加強農產品例行監測，保障餐桌安全 按照省市業務部門的要求，結合白山市實際，今年按照每月例行監測與重大活動、節假日相結合的方式，重點抽檢了青椒、白菜、芹菜、菠菜、豆角、茄子等40多個蔬菜與水果品種，建立健全抽樣、檢測臺賬，做到檢測結果及時反饋、通報，對不合格產品及時追溯源頭并妥善處理。同時，積極配合農業部和省市檢測中心搞好農產品質量例行監測工作，對白山市的人參和食用菌生產基地進行了常態監測。到目前為止，全市未發生一起因食用農殘超標農產品而導致中毒的事件。
4.今后工作思路
4.1增強農產品質量安全意識 始終堅持以人為本、農產品質量安全無小事為輿論導向，上下聯動，采取有效措施，多渠道、多層次營造氛圍，廣泛宣傳，不斷提高生產者和消費者的農產品質量安全意識，積極引導生產者、消費者按標生產，健康消費。
4.2嚴格農業投入品監督管理 認真貫徹落實《農產品質量安全法》、《農藥管理條例》、《農藥管理辦法》等農業法律法規，按照《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》精神，做好源頭治理。扎實推進農業標準化生產，建立符合市場經濟發展要求的農業投入品綜合執法體制，進一步加強監管制度建設。建立主導品種制度、假劣產品曝光制度、舉報投訴制度。
關鍵詞：農產品；供應鏈；追溯；網絡架構；信息查詢；質量安全
中圖分類號：S126；TP319 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）18-4814-05
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.18.047
食品安全問題日益引起人們的廣泛關注，歐盟、國際標準化組織和美國、日本、澳大利亞等相繼了有關食品安全可追溯性的法規和標準，英國、美國、荷蘭等率先建成了牲畜養殖和畜產品質量安全追溯系統。中國雖然起步較晚，但隨著《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品質量安全追溯操作規程》、《我國農產品質量快速溯源過程中電子標簽應用指南》等一系列法規、標準的逐漸，國內的農產品質量安全追溯系統建設也在經歷了試點、示范階段之后逐漸進入應用、發展階段。
從設備、技術、建設過程和應用管理諸方面來看，農產品質量安全追溯系統具有一定的復雜性。從盡量壓縮系統規模、降低實現難度和節約建設成本的角度出發，實際的系統設計都不追求“大而全”，而以“精簡、夠用”為原則：它們或針對某類農產品[1，2]，或采用單一編碼標識方法[3，4]，或設計為單一網絡架構[5，6]，或支持單一查詢方式[7，8]。近年來，由于中國國民經濟的發展、技術水平的提高和用戶需求的更新，建設適用范圍更廣、使用更加靈活方便的農產品質量安全追溯系統已成新的目標。在此環境條件下，本研究借鑒已有成果，以農產品供應鏈模式為基礎，綜合應用當前主流技術和方法，研究了農產品質量安全追溯系統的混合模式――包括混合編碼與標識、混合網絡架構和混合查詢模式。
1 農產品供應鏈模式分析
不同地區、不同種類農產品供應鏈模式的差異，決定了追溯系統結構、溯源指標體系及其編碼標識方法的不盡相同。以川東北地區為代表，調查、分析了多類農產品的生產和流通過程，其主要供應鏈模式如下：
Ⅰ.生產主導模式。生產者完成生產、粗加工和包裝，通過物流直送到銷售終端（或出口），主要適用于果蔬和水產品。該模式沒有中間環節，溯源信息僅包括“生產+銷售+物流”三部分內容；
Ⅱ.批發主導模式。粗加工并包裝后的農產品經由批發中心（包括產地批發中心、銷地批發中心等）配送到銷售終端，適用于各類種植和養殖農產品。該模式流通環節增多，其間通常更換包裝，發生質量安全問題的風險增大，相應的溯源信息包括“生產+批發+銷售+物流”等更多內容；
Ⅲ.加工主導模式。加工者從生產者獲取農產品原料進行深加工，產品通過批發中心或直接配送到銷售終端（或出口），主要適用于糧油、茶葉、水產和畜禽類動物產品。該模式下農產品經過嚴格的檢測并有完整的包裝，質量安全較有保障，溯源信息則包括“生產+加工+批發+銷售+物流”等內容[9]。
農產品供應鏈模式如圖1所示。其中，①、④為農產品供應鏈的基本環節，前者為生產基地或農業合作社，后者包括超市、農貿市場和食堂、飯店等。環節①、④構成模式Ⅰ，加入環節③即成模式Ⅱ，再納入環節②則為模式Ⅲ。
2 農產品質量安全溯源信息的混合標識與編碼
2.1 溯源指標的確定
農產品供應鏈由多個環節構成，每個環節都會產生大量信息，不可能將其全部錄入追溯系統。因此，必須依據HACCP（Hazard analysis and critical control point，危害分析與關鍵控制點）、ChinaGAP（Good agricultural practices，良好農業規范）、GMP（Good manufacturing practice，良好加工操作規范）體系和其他相關標準、法規，對農產品供應鏈中各環節的關鍵信息進行篩選，形成一個合理有效的農產品質量安全溯源指標體系。
溯源指標體系應包括兩部分內容：①用于追溯農產品的來源、目前位置和去向的過程溯源指標；②反映農產品安全相關信息的安全溯源指標。
以供應鏈模式Ⅰ的果蔬產品為例，篩選出各環節的溯源指標如下：
1）生產環節。對于主流的“公司+基地+農戶”生產模式，其過程溯源指標包括公司、基地、農戶、農田編號及責任人、種子來源、播種日期、采收日期、產品去向等，安全溯源指標則包括化肥和農藥的名稱、殘留量等。
2）批發環節。對于各級農產品批發中心，過程溯源指標應為批發中心、供貨單位、進貨日期及數量、批銷單位、批銷日期及數量、批銷去向等，安全溯源指標則有檢驗檢疫結果、暫存溫度、濕度等。
3）銷售環節。對于各類銷售終端，其過程溯源指標應有供貨單位、進貨日期及數量、銷售單位、上架日期、銷售日期及數量等，安全溯源指標則包括庫存地點、溫度和濕度等。
4）物流環節。對于貫穿于整個農產品供應鏈的各物流環節，其過程溯源指標包括物流企業、運輸工具、貨品數量及裝箱規格、發貨方與收貨方、運輸時間、路線、責任人等，安全溯源指標則有運輸溫度、濕度等。
2.2 溯源信息的混合標識方案
目前主流的信息標識技術為RFID（Radio frequency identification，射頻識別）和二維條碼。射頻識別利用無線電波對記錄媒體進行自動讀寫，其優點為存儲容量大、封裝樣式多、讀取距離遠、能同時識別多個標簽、可用于灰塵、油污、雨水等惡劣環境；二維條碼利用特定幾何圖形按照一定規則在平面上分布條、空相間的圖形來記錄信息，具有信息容量大、抗干擾能力強、糾錯效果好、對網絡數據庫的依賴性低等優點。其中，QR Code（Quick Response Code，快速響應矩陣碼）能夠超高速、全方位識讀并有效表示漢字，因而在國內得到廣泛應用。
基于對農產品供應鏈各環節的環境條件和系統建設成本的綜合考慮，溯源信息可采用RFID與QR Code混合標識方案，具體包括3種：
Ⅰ.畜禽、水產等農產品，因價值相對較高，且其供應鏈各環節所處環境“惡劣”，故宜采用RFID標識技術。相比之下，糧食、果蔬類農產品則價值較低、各環節所處環境較好，可選擇成本更低的QR Code標識方法。
Ⅱ.在同類農產品供應鏈的不同環節，其所處環境和操作條件也有差異，因此應選用不同的標識方法。如畜禽產品在屠宰、批發和物流環節通常需要更換包裝，且環境相對“惡劣”，宜于采用RFID標簽；而養殖和銷售環節則環境相對穩定，操作也較方便，可以換用QR Code標簽。
Ⅲ.在批發和物流環節，大包裝（如集裝箱）使用RFID 標簽，小包裝（袋、包、盒等）粘貼QR Code標簽。系統讀取QR Code標簽后自動鏈接到對應RFID所關聯的產品信息，因此無需在數據庫中存儲大量的小包裝產品信息，這樣既能節約標簽使用成本，又可減少服務器存儲空間的開銷[10]。
2.3 溯源信息的混合編碼技術
將農產品供應鏈各環節的關鍵溯源指標信息按規則編碼，即得農產品質量安全追溯碼。編碼規則既應遵從國際、國內標準，也要適應選定的標識方法，因此根據EPC編碼規范、采用混合編碼技術來實現RFID和QR Code標簽中溯源信息的編碼。
2.3.1 EPC 256 Ⅲ編碼結構 EPC（Electronic product code，產品電子編碼）編碼體系是全球統一標識系統EAN.UCC的延續和擴展，能實現單個物理對象的全球惟一標識，應用廣泛的主要為64位、96位和256位3類。其中，EPC 256 Ⅲ編碼結構宜于用作農產品質量安全追溯碼結構，其由標頭（版本號）和3個信息碼段組成，如表1所示。
2.3.2 溯源信息的編碼設計
1）EPC管理者碼段用32位數字標識農產品供應鏈中各節點企業代碼，這是實現追溯的關鍵，如表2所示。
2）對象分類碼段用14位數字標識農產品的種類、名稱和產地代碼，如表3所示。
其中，農產品的類別、分組和名稱根據GB 2763-2014編碼；產地編碼由縣級以上行政區劃代碼（6位）和鄉鎮代碼（3位）組成，分別采用GB/T 2260-2013、GB/T 10114-2003的代碼體系。
3）序列號碼段用16位數字標識農產品的生產檔案號、采收批次及其在供應鏈各環節的批次流水號，如表4所示。
其中，生產檔案由產品備案號（3位）和生產批次號（3位）組成，前者的第1位為大類標識、后2位為流水號，后者的前2位為年份、后1位為年度批次；采收批次為生產環節的批次號；批次流水則依次由加工、批發和銷售環節的批次號組成。
2.4 混合標識與編碼技術的應用
以混合標識方案Ⅱ為例，首先在生產環節直接使用QR Code標簽記錄編碼，其中包括EPC管理者碼段的生產者代碼、對象分類碼段的全部編碼和序列號碼段的生產檔案、采收批次代碼；進入加工環節后，利用RFID中間件系統將QR Code標簽內容與本環節的關鍵信息轉換寫入RFID標簽的信息區域，添加的內容包括EPC管理者碼段的加工者代碼和序列號碼段的批次流水代碼；在批發環節僅需向RFID標簽的EPC管理者碼段和序列號碼段分別加入批發中心、供貨商代碼和批次流水代碼；在最后的銷售環節，再將RFID標簽內容、該環節的關鍵信息和溯源信息數據庫中的部分內容轉換輸出為QR Code標簽，以便消費者的追溯查詢操作。
3 農產品質量安全追溯系統的混合網絡架構
3.1 系統的功能結構及主要運行流程
1）溯源信息管理中心。是整個系統的核心，共享數據庫中存儲著農產品供應鏈各環節的溯源指標信息和政府監管部門（農業、質監等）、檢驗檢疫部門提供的相關信息，實現整個系統的信息錄入、分析與輸出，并負責系統用戶及其權限的管理。
2）生產經營單位管理子系統。既可作為本單位的管理信息系統獨立運行，又能在登錄系統后獲得相應的溯源信息數據庫訪問權限，從而實現農產品供應鏈各環節的溯源指標信息錄入與修改。
3）追溯信息查詢子系統。允許消費者通過溯源網站、自助終端、手機短信和客服電話等多種途徑進行農產品信息的追溯查詢，并開展對外宣傳、在線召回問題產品、受理消費者對問題產品的舉報和投訴等服務[11]。
系統的功能結構及其運行流程如圖2所示。
3.2 系統的混合網絡架構
3.2.1 常用的兩種網絡模式 目前的管理信息系統以B/S（瀏覽器/服務器）網絡模式為主流，它是由數據層、服務層和應用層組成的三層結構，其客戶端通過瀏覽器訪問Web服務器及其與之相連的數據庫服務器。B/S模式系統的客戶端只需安裝瀏覽器，應用軟件和后臺程序都在服務器端運行，采用HTTP協議實現雙方的信息傳輸，擴展及升級非常方便，但較多用戶同時訪問系統會導致響應速度變慢。
另一種常用的C/S（客戶機/服務器）網絡模式則為兩層結構，其用戶界面和業務處理在客戶端進行，數據管理維護在服務器端完成。C/S模式系統的運算響應速度快，但應用軟件和數據庫管理系統分裝在客戶端和服務器端，故而系統的升級、維護較為困難。
3.2.2 農產品質量安全追溯系統的混合架構 由于兩種網絡模式各有優劣，農產品質量安全追溯系統宜于采用C/S模式與B/S模式的混合架構。具體方案為：①供應鏈中各節點企業的管理子系統采用C/S結構，以便高效地進行企業內部業務管理和溯源信息的輸入；②溯源信息查詢、公眾信息等子系統的業務處理較簡單，不會明顯增加服務器的運行壓力，采用B/S結構可以簡化客戶端的操作，并降低系統的維護成本；③系統以B/S結構為整體框架，通過VPN（Virtual private network，虛擬專用網絡）或XML數據交換技術將C/S結構的局域網接入，實現Internet環境下的信息交互。這種混合架構將兩種網絡模式的優點集于一體，在響應速度、數據安全、系統維護等方面取得了較好的平衡，如圖3所示。
4 農產品質量安全追溯信息的混合查詢模式
4.1 追溯信息查詢的流程
根據條碼標簽查詢農產品質量安全溯源信息的流程如圖4所示。
4.2 追溯信息的混合查詢模式
隨著Internet的發展、移動網絡的提速和智能手機的普及，農產品質量安全追溯系統提供的溯源信息查詢方式也應與之相適應，主要包括：①PC網站查詢。在連接到Internet的任何計算機上訪問農產品質量安全追溯系統網站，消費者即可酥所購農產品的溯源信息；②自助終端查詢。在批發中心、超市、農貿市場等場所，消費者可通過操作專用終端方便地查詢農產品的溯源信息；③掃描QR Code標簽查詢。消費者使用智能手機掃描QR Code標簽，可自動打開農產品質量安全追溯系統網站，或直接解碼獲得所購農產品的溯源信息；④客服電話或手機短信查詢。消費者可使用任何手機，在任意時間、地點進行溯源信息查詢。
在農產品質量安全追溯系統中將這些查詢方式結合起來構成混合查詢模式，既充分運用了現代科技發展的主流成果，也為消費者方便、靈活地進行溯源信息查詢提供了更多的手段支持，如圖5所示。
5 結語
農產品作為食品的主要原料，其質量安全問題早已引起世界各國的高度重視，具體體現為相關法規、標準的大量出臺和各種農產品質量安全追溯系統的立項建設。在這種有利環境下，本研究基于國內主流的農產品供應鏈及相應質量安全追溯系統的全面分析，依托計算機網絡技術、物聯網技術和二維條碼技術的最新進展，從溯源信息的編碼及其標識、系統網絡架構和追溯信息查詢等方面研究了農產品質量安全追溯系統的混合模式，為相關的研究和開發工作提供一種參考思路。
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Liu Xueyun
（寧夏理工學院，石嘴山 753000）
（Ningxia Institute of Science and Technology，Shizuishan 753000，China）
摘要： 寧夏鮮活農產品物流風險是影響寧夏農業經濟發展的重要問題。寧夏鮮活農產品進一步發展的瓶頸已經從生產領域轉入流通領域。強化寧夏鮮活農產品物流管理，降低流通風險，提高鮮活農產品價值。本文以寧夏鮮活農產品的特點現狀為出發點，提出寧夏鮮活農產品物流中存在的風險，分別從技術風險、信息風險、流通風險、質量安全風險進行了分析，并提出風險防范對策。
Abstract: The risk of Ningxia fresh and alive agricultural products physical distribution is the important issue to affect the economic growth of agriculture. The bottleneck of Ningxia fresh and alive agricultural products' deeper growth has been changed over to circulation domain from production area. To strengthen the logistics management of Ningxia fresh and alive agricultural products can reduce its liquidity risk and increase the value. So this article is based on the agricultural products' current situation, presenting the existing risk and risk prevention counter plan which is separately analysed from the risk in technology, information, circulation, quality.
關鍵詞： 鮮活農產品 物流風險 對策
Key words: fresh and alive agricultural products；logistic risks；counter plan
中圖分類號：F251 文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2011）32-0020-02
0引言
寧夏回族自治區為少數民族聚居的地區，工業產品物流發展迅速，但與此相對應的農產品物流的發展嚴重滯后。農產品物流特別是與居民日常生活聯系更為密切的鮮活農產品物流占據市場的重要地位，但長期以來，由于缺乏對區域鮮活農產品物流系統的專門研究，很難提出切實可行的解決方案，在實踐中又缺乏有效的管理體系和制度安排，使得農產品物流發展緩慢，盡管發展迅速的工業品物流能為鮮活農產品物流模式提供較強的借鑒意義，但沒有理論的支持也還是不夠的。因此，針對寧夏省鮮活農產品物流中存在的風險進行分析，提出相應的對策，降低鮮活農產品流通環節的損耗、降低鮮活農產品的物流風險，對提高寧夏鮮活農產品經濟價值具有重要意義。
1寧夏省鮮活農產品特點及物流現狀
寧夏是全國最小的省區之一，總人口604萬，總面積為66,400平方公里，南接甘肅，東接陜西，東北臨內蒙古，具有多樣、復雜的自然條件，全區枸杞面積達到50.9萬畝，增長14.3%；肉牛飼養量達到150萬頭，增長13.6％，奶牛存欄達到32萬頭，增長18.5％；馬鈴薯面積達到365萬畝；壓砂瓜種植面積達到72萬畝，增長44％；淡水魚面積達到35萬畝，增長25％；葡萄面積達到22萬畝，增長25.7％；紅棗面積達到45萬畝，增長40.6％。產業大縣建設成效顯著，特色鮮明、產業集中、規模優勢明顯，符合市場需求的農產品產業帶基本形成。特色優勢產業發展集中度達到70％以上。農業發展具有以下鮮明特點[1]：一是富有民族特色。寧夏是全國唯一的回族自治區，清真食品的生產具有很強的區位優勢，有望建成全國“清真食品配送中心”。二是人均占有水平較高。糧食、肉類和鮮奶人均占有量分別為500公斤、36公斤和80公斤，遠遠高出全國人均水平。三是區域特色優勢明顯。寧夏清真牛羊肉、乳制品行銷全國各地，“寧夏灘羊”是寧夏特有種質資源。寧夏是我國枸杞之鄉，有“中寧枸杞甲天下”之說。四是農產品質量品質普遍較高。由于地域區位優勢，自然環境優良，農產品無污染、品質高。
農產品物流主要包括農產品集貿市場、批發市場、農產品生產加工單位、農產品生產加工個人以及消費者，其中以批發市場為核心環節。（其流程圖1）在該模式下農產品的物流一般都會經過這樣幾個環節：生產者――產地市場――運銷批發商――銷地市場――零售商――消費者。通過對寧夏鮮活農產品物流的現狀分析，主要存在以下問題：①物流技術落后，經營主體各自為政；②鮮活農產品物流信息技術不健全；③農產品物流產銷脫節，物流服務的社會化程度低；④農產品質量安全難以保證。
2鮮活農產品物流風險分析
2.1 技術風險應用于鮮活農產品物流的技術主要有物流冷藏運輸技術、倉儲保鮮技術等。在寧夏省鮮活農產品物流過程中，從生產者出售產品的階段到批發商運銷產品的階段，物流信息技術的應用程度較低，冷藏運輸技術落后，無法有效保證鮮活農產品在運輸中的“安全”和“綠色”問題。調查發現，農戶在銷售產品時有92.94%采用的是自產自銷的方式，運輸過程中自己運輸的比例高達76.47%，在運輸過程中大多采用敞篷車運輸，沒有任何冷藏保鮮措施。由于鮮活農產品的生物性能（含水量高、保鮮期短、極易腐爛變質等），對運輸效率和保鮮條件提出了很高的要求。而目前寧夏農業物流基礎設施落后，農產品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主，缺乏冷凍冷藏設備和技術，且農產品流通渠道不暢，使得在物流過程中農產品損耗巨大。
2.2 信息風險物流信息技術主要指現代信息技術在物流各個作業環節中的應用。[3]據統計，寧夏有5個地級市、22個縣區、198個鄉鎮、2379個行政村，農業信息服務網絡建設初具規模，基層信息平臺建設迅速。一是建立了以“寧夏農業信息網”為基礎平臺的省區級農業信息網站。目前已成立為寧夏農業信息交流服務的核心平臺。二是自治區所有市縣（區）全部建成了農業信息平臺。其中“中寧枸杞之鄉”、“利通農業信息網“、“平羅農業綜合信息網”等市縣（區）的特色農業網站，內容結構合理，信息服務的領域日益拓展并接近用戶需求。三是有80多個鄉鎮建立了農業信息服務站，占鄉鎮總數的45%。還在集鎮、市場和村莊設立了120個信息的窗口。
2.3 流通風險鮮活農產品流通領域包括運輸、貯存等環節。特別是蔬菜、水果、畜產品、水產品等生鮮農產品，是自然、人工養殖形成的產品，具有品種復雜、易腐敗變質、保鮮的自然屬性，同時生產規模小而散，主要分布在城郊及農村，而消費市場集中在城市，流通渠道多，流通規模小，流通路線有長有短；參加流通的人員復雜，有公司，也有私營；流通市場有批發市場、零售市場、代銷點等。鮮活產品的自然屬性及特點決定了流通環節有可能存在的風險。[4]①鮮活農產品在流通過程中會被某種致病性微生物污染。②在流通過程中，為了使鮮活農產品保鮮，經營者使用化工制劑處理鮮活農產品。③鮮活農產品的貯藏、運輸、流通的方法和條件對鮮活農產品安全也有影響，都可能使鮮活農產品在流通中產生風險。
2.4 質量安全風險農產品物流處理過程效率低，質量安全風險大，質量無法保證，安全缺乏保障。為了滿足消費者對農產品在質量上的要求，對鮮活農產品添加農業投入品。農業投入品包括各種農業生產資料，目前各種投入品，特別是農藥、獸藥的不當使用，會嚴重影響鮮活農產品安全。
3鮮活農產品物流風險的防范對策
3.1 構建鮮活農產品流通、冷凍、冷藏保鮮技術技術風險減少鮮活農產品物流因技術原因而造成的農產品損失，改變目前寧夏鮮活農產品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主的現狀，構建食品流通、冷凍、冷藏保鮮技術。從以下幾方面著手[6]：①現代化冷鏈運輸系統的最重要的部分是組合式冷庫和箱式冷藏車，也是我們應著重發展的方面；②為保證農產品不受外界環境的影響，能長久的處于一種適宜的溫度中，可以在車間內部配置溫控裝置；③對產品的貨架期采用信息化管理的模式，對在柜食品的保質期進行嚴格的篩選，實行“先進先出”的原則，避免貨物的囤積和拖過保質期的現象；④為實現物流信息一體化，我們可以引進新的管理技術和信息技術。
3.2 加大鮮活農產品物流信息平臺建設提高鮮活農產品物流的信息化水平，降低信息不暢帶來的風險，結合電子商務，建立基于物流管理的農產品物流信息公共平臺，是解決寧夏鮮活農產品物流信息化水平的重要方法。同時隨著科學技術的進步，電子商務業得到了迅猛發展，農產品電子商務也將逐漸成為提升鮮活農產品物流信息化的重要手段。建立農產品物流信息公共平臺，大力發展農產品電子商務，都能夠使得農產品物流中在降低交易成本的同時，信息傳遞的效率和質量得到很大的提升，可以有效改善鮮活農產品物流中信息化水平不高的局面。所以應廣泛采用信息網絡技術，加快現代農產品物流與電子商務的融合，逐漸構筑起農產品物流信息網絡管理系統。
3.3 發展以超市為節點的鮮活農產品銷售管理發展以超市作為鮮活農產品物流的重要流通節點，針對寧夏鮮活農產品流通風險，重點從以下方面進行改進：①生產農戶與超市直接對接，形成有組織的流通管理系統；②為確保農產品在運輸過程中的質量和安全，要保證運輸過程中生鮮農產品處在一種的恒溫的狀態下，我們可以采用冷鏈方式來運輸生鮮農產品，進一步完善運輸條件；③加大商品條碼使用技術，采用這種新的技術手段，可以區分安全、優質生鮮農產品和普通生鮮農產品，采用商品系統分類和標簽體系，能幫助我們更好地管理產品；④為了給消費者提供一種安全、優質生鮮農產品的溯源服務，我們可以在超市的產品上直接標識地條件和生產者的姓名等，以保證農產品質量的安全；⑤除了做好對超市的監管工作外，還要加強對供應商、合同農戶等一些上級部門的監督和控制；⑥在超市中除了直接標識地條件和生產者的姓名外，還可以建立超市自己的農產品安全和質量標準，將監管工作落到實處；⑦可以將超市的信譽度和生鮮農產品的安全性聯系到一起，為生鮮農產品的質量提供擔保，給消費者的購買行為提供切實的依據和保障；⑧為保證農產品的新鮮度，我們可以建立第三方物流，以實現鮮活農產品及時的配送，此外，還可以建立農產品物流配送中心，保證貨物集中、及時的發送出去。
3.4 加強和完善農產品質量監督體系要保障農產品及時、安全地供應到位，加強農產品質量監督體系是必不可少的，必須緊緊圍繞產地環境、生產過程和流通領域等環節，強化我們的管理，實行“從產地到市場”的全程質量監控，我們應主要從以下幾方面做出努力：①加強行業協會等組織的功能，提高生產者的自律意識，從根源上杜絕不良經營行為的發生；②完善食品安全管理政策，它的建立，應與食品供應體系建設的內容相互配合，共同發揮協作的效應；③規范農產品的流通和檢測，在質量安全方面，建立統一的標準，制定大家共同遵循的準則，制定統一的物流標準，統一物流行業的行為規范；④安全食用農產品的流通離不開市場體系的維護，我們應加大力度完善農產品市場體系建設；⑤增加農產品跟蹤與溯源方面的研究與應用，保證農產品質量全程監控的工作到位；⑥加強宣傳工作，提高生產者、經銷商、乃至消費者對農產品的質量安全重要性的認識；⑦加大管理力度，規范企業的經營行為，保證農產品質量的安全。
4結束語
鮮活農產品從生產領域到消費領域，直接關系國民生活的質量與食品安全，政府監管部門要對鮮活農產品流通安全監管高度重視，同時要對鮮活農產品流通中信息技術、物流技術的投入，實現從生產到消費者合理鏈接，既保證農產品的流通安全，又提高農產品的經濟價值。
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關鍵詞：安全現狀；問題；對策
改革開放以來我國漁業得到了快速發展，水產品產量連續十幾年位居世界首位，占全國肉禽水產品總量的30%，水產品產量從2001年的4 279萬噸增長到2006年的5 200萬噸，水產品出口額由2001年的38.30億美元增加到2006年的90億美元，年均增長速度明顯高于世界平均水平，連續四年居世界水產品出口貿易首位。然而，隨著科學的進步、社會的發展和人們生活水平不斷地提高和豐富，水產品的生產、加工、流通、制作方式的不斷改變，新技術帶來新的產品層出不窮，如保健水產品、強化水產品、新資源水產品、轉基因水產品等等，這些因素給水產品的安全質量安全帶來了新的挑戰和考驗。
1水產品質量安全現狀
1.1產品的生產和加工領域問題突出
在水產養殖過程中，個別企業濫用硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、蘇丹紅（1-4）等禁用藥物和環丙殺星、磺胺類、土霉素等限用藥物，以及喹乙醇、己烯雌酚等禁用的飼料添加劑；有的企業濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、防腐劑、食用色素等加工水產品，導致水產品質量下降。
1.2水產品加工企業條件簡陋，安全衛生質量意識缺乏
我國絕大多數水產品加工企業生產條件十分簡陋，衛生狀況差，沒有檢驗設備缺乏必要的檢測手段，企業領導與從業人員缺乏基本的安全衛生知識和安全衛生質量意識。
1.3流通環節經營秩序不規范，水產品質量安全存在隱患
為數眾多的經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物；有些企業在收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑；部分經營者銷售假冒偽劣、變質產品；還有的在農村市場、城鄉集合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”產品，嚴重危害農民和未成年人的身體健康。
1.4監管力度不夠，水產品質量安全事故頻頻發生
去年北京“福壽螺”、廣州管圓線蟲病，集體發病事件余悸未消，違禁藥物（環丙沙星、氯霉素、孔雀石綠、紅霉素等）喂出的“多寶魚”、含致癌物質（孔雀石綠）的“桂花魚”又接二連三爆出的水產品質量安全問題不斷顯現于各大媒體。“福壽螺”、“多寶魚”、“桂花魚”事件披露后，北京、上海、廣州、杭州、香港等地市場已紛紛停售問題產品，不僅使這些產品的生產企業造受沉重打擊，還導致整個水產品產業面臨信任危機。
1.5企業的HACCP認證滯后，水產品出口嚴重受阻
當今世界各國，特別是發達國家和地區為了保障本國（或地區）動植物衛生和人們的身體健康，對進口動植物產品提出了越來越高的安全衛生要求，檢測項目越來越多、檢測限量越來越嚴，打著SPS協議合法外衣，巧立名目，設置技術壁壘 ，我國水產品出口屢屢受阻。1996年8月，歐盟以不符合其衛生檢疫標準為由，禁止我國雙殼貝等水產品進入其市場，經過我國政府多方交涉，直到2001年6月歐盟才同意解禁，2002年1月，歐盟又以在我國舟山冰蝦仁中發現氯霉素為由，全面禁止中國動物源（蜂蜜、腸衣、禽、水產品…）入關。經過我國政府多次交涉和有關部門、企業的不懈努力，2004年歐盟有條件地解除我國水產品的限令。
2提高我國水產品安全水平的對策
2.1加大宣傳力度，認真貫徹執行《農產品質量安全法》
根據《農產品質量安全法》第三條規定：“縣級以上人民政府農業行政主管部門負責農產品質量安全的監督管理工作；縣級以上人民政府有關部門按照職責分工，負責農產品質量安全的有關工作”，說明我國把提高農產品安全質量當作頭等大事來抓。各級農業行政主管部門應廣泛宣傳《農產品質量安全法》和《獸藥管理條例》、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》等法律規章，使養殖生產者了解禁止使用違禁藥物的原因，增強依法生產的自覺性，引導和幫助生產者建立科學的操作規程，傳授合理、規范的用藥知識。加大我國漁業的投入，對生產安全衛生水產品的漁場與養殖戶給予財政補貼，建立我國殘留監控體系。
2.2實行生產準入制
按照《水產苗種管理辦法》，對水產繁育、增養殖（栽培）生產和科研試驗的水生動植物的親本、稚體、幼體、受精卵、孢子、及其遺傳育種材料，依法進行監管，建立強制檢疫制度，嚴禁銷售帶有病原體的苗種，防止交叉感染。根據《中國水生生物資源養護行動綱要》和《水產養殖質量安全管理規定》，對生產企業的產地環境進行定期或不定期的監測，保證產地環境符合要求，從源頭保證水產品質量安全。依據《農藥管理條例》、《獸、漁藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等有關規定，淘汰高殘毒漁業投入品，對禁用、限用的投入品進行監督抽查，引導漁業投入品結構調整。無公害水產養殖基地、出口生產基地和集約化程度較高的水產養殖場所，檢查內容是各養殖場的生產日志、藥品出入庫和使用記錄、水域環境監測、產品標簽、產品銷售記錄以及技術人員培訓記錄等質量安全管理制度，加強養殖場的日常監管。加大對標準化生產的監管力度，積極推進公害水產品生產技術標準和技術規范，指導漁業生產者、經營者嚴格按照標準生產、加工包裝、保鮮、貯存水產品。對養殖容量開展廣泛調查和科學規劃，避免因高密度養殖而可能導致的對漁業環境的破壞及水產品質量的下降。
2.3強調生產經營者是安全的第一責任人
建立水產品質量安全體系，實施HACCP管理，加強自我管理措施，自愿實行產品召回制度。自覺遵守嚴格執行水產養殖用藥規定，不使用禁用藥，使用限用藥也必須遵守用藥期規定，嚴把飼料與“藥”的采購關，建立可靠的合格供方制度，索要飼料與“藥”的成分表，必要時抽樣送檢，關注養殖環境的變化，注重保護養殖環境，出口企業要嚴格遵守質檢總局有關水產養殖基地的規定，非出口企業也要向這方面靠。
2.4充分發揮行業協會作用
行業自律、規范市場行為，制定行業統一標準，加強行業內檢查與監督，對外統一價格，防止企業之間互相壓價、惡性競爭，提高整個行業技術水平與在國際市場的競爭力，擴大出口，維護行業利益，統一對外交涉等等。
此次培訓班邀請了移動電商領域的專家講授最前沿的咨詢，內容新穎、互動率高、實操性強，讓與會的農業經營主體學習了移動電商平臺的操作技巧，并初步掌握了利用移動電商平臺進行產品銷售的運營技能。
“我們公司打算馬上開設微信公眾賬號，該怎么操作呢，能不能給我們現場演示一下？”杭州蕭山云門寺生態茶廠負責人葉正權聽完“微信公眾號應用技巧”課程后，迫不及待地向授課老師提問。“打開微信公眾平臺注冊網址—填寫注冊信息—登錄注冊郵箱點擊激活—進入‘信息登記頁面’填寫公司基本信息—創建‘服務號’”。不到10分鐘，他就在授課老師的指導下，成功地注冊了微信公眾賬號，學員們紛紛掃描二維碼，成為他公司的第一批“微信粉絲”。“以前，只是把微信當聊天工具，也加過一些公眾賬號，沒想到自己注冊一個也挺方便的。”他說道。
注冊好公眾號，開了微信小店，該如何運營推廣，如何增加關注度，提高轉化率呢？專家們翻開“武功秘籍”，傳授各種內外兼修的“電商招式”：農產品電子商務可以利用“名片推薦”、“病毒式營銷策略”、“LBS功能”、建立“微信群組”、設計個性頭像、簽名和產品文案這幾招微信圈子營銷的秘密武器，進行針對性宣傳；可以借助第三方平臺“微商城”開拓市場；也可以通過微信“服務號”和“訂閱號”相結合的方式，為客戶提供精準實用的農產品采購信息、分享農產品安全溯源知識等。
中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國表示，我國食品安全整體形勢是“穩定向好”。他認為，必須辨證地看待食品安全相關問題。一是安全的食品是生產出來的，應該建立從源頭到餐桌食品安全的完整鏈條，源頭污染帶來的食品安全隱患不亞于加工、流通過程；二是食品安全問題在中國對公眾心理健康造成的“驚嚇”，大于對生理上造成的傷害。因此，食品安全的宣傳教育還有很多工作要做；三是對于食品安全的標準問題，一定要在確保安全的前提下制定科學合理的標準，標準不是越嚴越好，也不是越先進越好。目前我國禁止使用各種瘦肉精，這是由我國現階段的國情決定的；四是對食品電子商務而言，誠信是一個基礎，尤其是對賣家來講。真實性、安全性等問題都亟需解決；五是農產品電子商務是發展的大趨勢。食品安全溯源現階段在我國不是技術問題，而是管理問題。一定要把好渠道關，從哪里來的，安全性怎么樣，讓老百姓吃得安全、吃得放心是關鍵。
當前在食品安全上存在“無知、無良、無能”，溯源不可能從根本上解決這些問題，企業自律是基礎，還要靠法律監管，靠媒體和消費者監督。
從食品電子商務發展來講，最后一公里的問題，安全的問題，網點和實體店相互結合，相得益彰。就電子商務長期的發展來講，需要制定、完善與農產品電子商務相關的法律法規標準，使其穩定有序的發展。
李建中：食品安全問題表現在“無知”“無良”“無能”
國家工商總局原副局長李建中認為，食品安全問題涉及到每個人，所以大家都關心，吃得好壞是一回事，吃得安全不安全又是一回事。到現在沒有人能說吃什么安全，吃什么不安全。食品安全問題表現在“無知”、“無良”、“無能”。
“無良”是人們追求利益最大化而丟掉了誠信；
“無知”是由于先進科學技術的引進，使人們困惑，因此造成了人云亦云，比如轉基因問題；
“無能”，天災人禍造成的影響沒有辦法避免。污染問題是國家工業化過程中帶來的問題。我國54%的土地污染，有現代工業的污染也有自然環境造成的。
說到農產品電子商務，李建中談了三點：一是農產品的安全。農產品的安全比較復雜，從種到吃整個過程中都會出現安全問題；二是誠信問題，包括生產者、流通過程都會產生很多問題；三是電子商務怎么做好食品安全的問題。農產品電商要把住食品安全關，要做好品牌。一方面，電子商務企業在發展電子商務過程中，要把自己的品牌做大做強；另一方面，農產品生產基地也要打造品牌。
吳子丹：問題糧食決不能流向市場
國家糧食局副局長吳子丹表示，對于食品原料來說，糧食是最大的農產品，也是最大宗的食品原料。國家掌握大頭，市場方面占的份額不是太大。
目前，我國糧食在網上的交易大部分是B2B的。B2B在食品安全方面的保障比較好，大量采購的是政府，對質量安全標準要求比較高，其追溯是可以實現的。從市場上來說目前糧食抽樣的檢測結果合格率在97%～99%。但是這個信息并不代表糧食上的食品安全問題就不存在，比如鎘大米問題，反映出公眾對糧食安全問題的關注度非常高。
糧食安全問題主要表現在幾個方面：一是農藥殘留；二是真菌毒素污染；三是重金屬超標。糧食安全問題的發生除了“無知”、“無良”以外還有就是“天意”。農藥殘留，除了DDT這種很難降解的東西以外，大部分農藥在收獲過程中可以降解掉。真菌毒素污染，也不是農民愿意和故意的。比如說收獲季節降雨了，收上來的糧食必須要改變用途，不能流向市場。重金屬超標的問題，半是無知，半是“天意”。一是主產區本地偏高，特別是有色金屬開發，造成的有色金屬污染，對環境的破壞是長期的。所以國家提出來，有一部分要退出，退出以后對土壤進行治理。對收上來的糧食國家采取嚴格的辦法，進行分類檢測，凡是超標的進行處理，決不能流向市場。
吳子丹表示，糧食安全需要用有效的管理機制來解決，除了政府監管到位，誠信體系建設，還需要相應技術手段的配合。
程國強：轉基因食品的推廣應用要謹慎
學術界這幾年對食品安全問題的研究高度關注，程國強認為，造成食品安全問題的原因主要是生產企業的“無知”和“無良”。
“無知”是食品生產企業對農產品的生產、加工，對新技術，新工藝，新產品搞不清楚。像剛才提到的敵敵畏，剛開始用的時候都知道殺蟲的效果特別好，但是都不知道危害了上百年。我國現在是瘦肉精全國封殺，美國現在90%的羊和豬都用瘦肉精，好處就是多產瘦肉，滿足市場的需求。美國的瘦肉精和我們的不一樣，我們用的是第一代，他們現在使用的是第二代瘦肉精。只要是使用科學，就沒問題。在中國用了瘦肉精以后就出了問題，我們很多企業無知。
“無良”，就是指生產企業在農產品的生產過程中因為利益的驅動，在選擇上面違背了誠信道德，惡意的采取，包括標識欺詐、制假售假、違規使用添加劑等手段，導致了食品安全問題的發生。最近幾年爆發的種種的食品安全都是和“無良”相關的。從政府部門角度，對“無知”問題可以建立風險管理體制，最主要的是轉基因問題，中央明確指出，要加大力度研究研發，但是在推廣應用時要謹慎。我們不知道轉基因產品對生物、社會帶來怎樣的影響。重點在對“無良”的食品安全問題的應對上，需要有多種的應對手段。包括企業自己的電子商務技術創新的手段，這里面就涉及到法規，監督，還有企業的責任等等。
聶林海：食品安全電子商務要建立標準體系
商務部電子商務和信息化司副司長聶林海認為，食品安全電子商務的發展需要解決誠信體系、法律法規、標準、農產品冷鏈物流的建設等問題。
從技術方面，追溯體系的建設最根本問題還是人的誠信。農業部在生產方面建立追溯體系，商務部從銷售過程中建立追溯體系。從肉、菜、酒商品起步，建立追溯體系。但還不能從根本解決問題，因為追溯體系是人工輸入進去的，物聯網再先進也不知道你今天吃了什么，我今天吃了瘦肉精，我不寫進去你也無法知道，所以最根本問題還是人的誠信。我們現在的誠信體系還存在很多問題，涉及到多方面。所以食品安全、農產品安全責任非常重大，工作量非常大。
法律法規方面，作假成本太低。做了假罰個幾萬、幾十萬元，但是他可能在作假過程中賺了幾百萬、幾千萬。所以要嚴厲追究責任，一要有嚴格立法，一是嚴格執行。企業如果作假，就讓它倒閉。
農產品冷鏈運輸方面，我國消費者傾向于購買活雞、鮮魚這類鮮活農產品的消費習慣也給電商企業帶來了挑戰。歐美國家都是吃冰鮮的，魚撈上來，冷鏈運輸能保證它的質量。活魚運輸過程中要保證質量確實很困難。家禽類還存在禽流感，冰凍運輸就不存在這個傳播的問題。因此，有必要呼吁改變居民消費習慣，大中城市不賣活禽，直接賣冰凍家禽。
標準體系的建設，電子商務流通、農產品流通標準，需有一系列規范的標準，保證最終的產品質量。標準的建立，誠信體系的建立和追溯體系聯系起來，整個過程，從生產、養殖，到每家每戶購買都是可追溯的。
電子商務的發展為農產品的流通，減少中間環節起到了很好的作用。把農產品的流通和生產做好，牽涉到很多事情，這個關系到千家萬戶，每一個人的切身利益。發展農產品電子商務，農產品信息化體系的建立非常重要，解決安全問題，同時解決農產品賣難買貴的問題。
張國：農產品電子商務從品牌做起
農產品電商如何保證農產品的安全，是當前面臨的嚴峻課題。如何保證電子商務經銷食品、農產品的安全，是一個很重要的問題。農業部市場與信息化司處長張國認為，搞農產品電子商務要關注品牌，要從品牌做起，經銷經營有品牌的產品。要大力培育食品品牌，品牌是信譽的凝結。一個品牌一旦在老百姓心目中確立起來，就是質量的象征、安全的象征。老百姓們就會放心購買和消費，用品牌確保人民對產品質量的信心。要做好三個方面的工作：
首先，要做好電商的品牌，得到消費者廣泛的認可是非常重要的。如何確定你電商企業的定位，如何來開展你的質量管理，如何開展文化的建設，對電商企業的發展和今后的增長是非常重要的。
二是要塑造產品的品牌，電商企業要通過與生產部門、市場主體、龍頭企業或者是合作社聯合，共同培育農產品的品牌，這對電商企業的成長能夠提供更好的機會。農產品品牌上的問題也很多，具有較強市場競爭力的品牌還沒有。盡管全國有將近140多萬個農產品的品牌，但其中初級農產品占到67%，初加工的農產品占到24%，精加工的只有9%。
加快培育品牌，不單是政府的事情，更多是企業的事情。需要生產企業和經營企業共同培育。通過電商企業和農業生產的合作，把小品牌做大，把弱品牌做強。
三是農產品品牌認證機構的管理上有很多問題，一是認證是否科學、是否嚴謹、是否準確，監管是否到位，標準是否合理、科學。現在的“三品一標”，或者我們工商登記注冊的這些品牌。其推廣的力度不夠，公信力也不是很強。
所以說食品安全，農產品安全，農產品電子商務、以及農產品品牌，有一個統一的內在聯系。它出了問題，一個新的經濟發展群體就會遭受一些危害，一些損害。
申金升：電子商務中農產品的安全取決于物流支持
北京市商務委副主任、北京交通大學博士生導師、教授申金升認為，農產品的電子商務要放在電子商務的背景下來考察，在目前這個階段與工業產品相比，農產品電子商務的個性化要強于其他商品。
農產品電子商務個性化的一面，從客戶群體講，生鮮農產品電子商務恐怕還是“小宗市場”。從地域上講，受限于其本身的特點，它可能是地域性的市場，不是全國性的市場。從商品品種上講，可能硬性包裝的商品品種更多。之所以造成今天這樣一個發展狀況，與其說制約農產品電子商務發展的是電子商務本身，不如說是物流跟不上。買本書可以，但買條魚就不符合作為生活消費品的一個基本規律，長期以來一直就打不開這個局面。反過來集貿市場就火的狠，為什么？是這種流通方式迎合了今天老百姓的收入水準，也迎合對蔬菜這種商品屬性的要求。我需要知道這個蔬菜是否新鮮，那么電子商務能不能做到？這取決于流通過程中物流的支持。基于這樣的一個認識，從農產品安全這個意義上講，可能下一步，從流通的角度講，對于體系化的建設，特別對一線城市，冷鏈的實施和環境的建設問題就顯得尤為重要。如果不具備這個條件，別說全部就是區域性的農產品流通市場也很難形成。
其二，如果從體系建設上考慮，農產品電子商務末端配送采用一個什么模式。對時效性的提高，末端很重要，需要考慮經營自身效益，又要考慮到消費者的特殊需求，這個末端體系的建設大概是制約這個體系的另外一個方面。
其三，農產品在電子商務方面規模擴大后，它比標準化的工業產品引發的消費者的糾紛會多的多。這樣一類商品，不管是生產過程也好，流通過程也好，產品質量的同一性怎么保證？需要在體系建設當中預先設定好，否則是打不清的官司。
最后，農產品電子商務建設、誠信體系建設，一定要有一個很好地退出機制。不然很多和安全相關的問題，就會由生產，或者某一特定環節，直接轉嫁到了流通。農產品電子商務標準的設計，以及必要的檢測手段的設計和建設，特別是對所經營的品種品類的選擇退出機制的設計一定要實現好。對農產品而言，如果沒有一個相對完備的物流體系的建設，農產品電子商務是走不出目前這樣一個發展階段模式的。
張建設：確保食品到最后一公里的安全
關鍵詞：網絡營銷；農產品銷售；營銷模式
中圖分類號：F713.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2013）08-0283-01
一、我國網絡營銷正處于快速發展階段
我國目前處于計算機網絡快速發展的時代，網絡營銷伴隨著網絡計算機的發展，也在緊跟著時代的需求不斷發展并逐漸創新其營銷模式。中國網絡銷售額從2008年到2010年增加了3480億元，美國用了1O年的時間才實現這樣的增長，中國將被預測為世界上最大的電子商務市場。網絡銷售發展的趨勢越來越好，得益于它本身的優勢。所以網絡營銷適應當前的經濟時展的需求，對于農產品銷售提供了很好的營銷方式。
二、農產品網絡營銷的影響因素分析
農產品滯銷問題一直沒有進行有效的解決，不過也有很多地區嘗試過通過網絡營銷的方式對農產品進行銷售，但礙于各種因素的影響，效果不是很明顯。其制約因素包括：
1、農產品易腐性，易壞性等特點限制其網絡營銷。農產品的網絡營銷是建立在物流基礎上，由于農產品本身容易腐爛，容易被損壞，而農產品的最大價值就是在于其本身的新鮮度上的，所以其自身缺陷限制其通過網絡營銷快速發展。
2、農產品產出成本過高。在我國大部分地區，農產品的生產還是受小農經濟的影響，有礙于土地面積，分散經營等原因。農產品很難形成大規模，專業化，集體化，科學化生產模式，從而造成產出陳本過高，不利于在網絡上快速營銷。
3、農民信息獲取渠道面過窄。近幾年，我國農村進行大量的信息基礎化建設，但農民所獲取的社會有效消息依舊很少，社會農產品供求信息獲取少，所以造成農產品生產過剩，形成大量產品滯銷。
4、網絡在農村推廣覆蓋力度不夠。2009年我國互聯網絡信息中心對農村進行網絡計算機進行調查，此次調查報告得到有效數據有：在2007年，我國城鄉互聯網的差距主要是20.5%，到了2008年，城鄉互聯網的差距達到了24.1%，到了2009年，城鄉互聯網差距進一步擴大，達到了30.0%可以看出，我國城鎮網絡發展速度遠遠快于農村網絡的發展速度，農村網絡的覆蓋較城鎮也很低，所以網絡的覆蓋率低也是制約農產品進行網絡營銷很大因素。
5、農村極度缺乏網絡營銷人才。目前農村引進網絡信息化或電子商務等人才極其少，而絕大多數的農民很少接觸到網絡，也對網上營銷知識的培訓機會很少，所以對于農村建立有效的網絡營銷存在很大的挑戰。
三、農產品網絡營銷的相關建議
對于農產品網絡營銷的相關措施，筆者通過分析，從網絡計算機等技術媒介，物流配送，農產品生產者這三個部分來探討，因為這三者就是整個關系鏈中的重要組成部分。
1、完善網絡計算機等基礎設備。網絡計算機設備是構建網絡營銷最基礎的物質基礎，沒有網絡計算機等物質載體，網絡營銷是無法構建和運行的。政府應制定相關網絡計算機等設備購買優惠政策，給予農村網絡以優惠扶持，從而改善網絡在農村的普及率，提高網絡對農產品銷售的應用，為農產品進行網絡銷售奠定最基本物質基礎。
2、引進網絡計算機或電子商務平臺等高端人才。要進行網絡銷售，必須有相關的網絡技術作支撐。例如建立相關農產品網頁，連接相關農業信息，農產品的商務推廣，軟硬件維護等。通過引進相關網絡營銷的人才，才能使農產品營銷順利進行。
3、發展農產品物流配送在農村的業務。在整個網絡銷售鏈條中，物流配送是一個很關鍵的環節。物流配送的速度與質量關系著農產品的價值，但是物流在農村發展還很落后，很多偏遠地區的農村，沒有大的物流公司，只有物流公司承擔農產品的搬運工，加強在運輸途中的農產品保鮮，妥善存儲，保證農產品能夠新鮮上市。從而促進農產品在網絡營銷中獲得很好的途徑。
4、建立農產品的溯源標識的管理系統。“農產品質量安全追溯系統”能夠從生產源頭，銷售，運輸，檢測監督和消費等各環節，讓消費者了解衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度。提供了“從農田到餐桌”的追溯模式，從源頭對農產品監控，在網絡營銷中，消費者可以通過該系統了解產品信息，提高農產品的品牌度。
5、建立并完善農產品安全標準體系。政府應該推動農產品的認證、分析、檢驗產等標準化認證，促進農產品標準化生產的品牌戰略，完善農產品網絡營銷。
通過農產品網絡營銷的模式，可以解決農產品滯銷等各種問題，從而促進我國農產品生產銷售信息化的發展，對于我國的農業經濟也是很大的提升。