時間：2022-04-10 00:57:25
導語：在餐飲空間畢業設計總結的撰寫旅程中，學習并吸收他人佳作的精髓是一條寶貴的路徑，好期刊匯集了九篇優秀范文，愿這些內容能夠啟發您的創作靈感，引領您探索更多的創作可能。
一調研與構思
我們接到設計委托后，立即開始實地考察和調研，參觀了剛建不久的廣州海洋館和北京海洋館，兩館均以海洋水族館、表演館、熱帶雨林館為主構成。北京海洋館總建筑面積為3萬平方米，廣州海洋館的面積相對較小。兩館均作為動物園的擴建工程，結合動物園一起經營，開館后經濟效益良好。北京海洋館的造型概念取之于螺旋狀的海螺，廣州海洋館形狀似一腰狀貝殼，結構均以鋼筋混凝土為主，屋頂結構局部采用網架和張拉薄膜，整體外形簡潔明快，符合建筑的性格。在景福公司有關人員的協作下，我們還對兩館的技術設備部分作了整體的了解，并收集到有關香港海洋公園一些相關資料。
調研后，我們很快就有了構思，做出了第一個方案：海洋館的主體建筑構思來源于海洋動物之巨——鯨，“鯨的身體”布置海底隧道、熱帶雨林、極地動物館、極地冰雪世界、海洋世界聲像館及其他一些輔助空間：“鯨的尾部”布置水上樂園，將海洋表演劇場設計成漂浮在海面的一個半球體，并將原有的海豚館（已廢棄）改成海洋動物醫院。該方案深得甲方贊賞，并根據甲方修改意見，形成了第二個方案。由于造價的原因，方案二將表演劇場設置在陸地上，并將方案一中的表演館作為二期開發的冰雪館；由于設備技術的原因，減少了冰雪世界的面積；為了經營效益，設置了一些商業、餐飲功能空間。我們的方案與其他幾家相比，極具極地海洋館的個性和功能特色，更符合本國文化背景。但由于種種原因，我們的方案未被選中實施。
二設計與教學
雖然沒有接下大連極地海洋館的工程設計，但作為一種特殊建筑的設計體驗，我們的工作并未到此結束。結合本專業畢業設計，我們根據原始任務書、地形圖、實地調研報告、其他海洋館和海洋動物資料及有關設備技術知識等，制定了詳細的設計任務書，另外完成了兩個大連海洋館的設計方案，設計深度達到技術擴初階段。
我們的畢業設計受實際工程的各種因素約束較小，有利也有弊。工程設計受約束越小，難度系數也就越小，訓練的嚴格性和嚴肅性也較寬松，但最不利的是對創造力的挑戰減弱。而畢業設計因為受實際制約少，設計過程中就有更多的時間進行較為深入細致的探討研究，有更多的空間發揮創作自由，有更大的自由度選擇建筑材料，有更大的可能性嘗試新的結構組合。這樣，我們在實際與理想之間，工程與教學之間，作了有效的平衡，最后的成果達到了如下目的：海洋館功能齊全、結構合理，形體大膽而不失建筑個性，滿足環境制約、滿足設備技術整體要求；設計文本資料豐富、分析細致、技術性強、理論較為系統。成果的不足之處是，由于缺少建筑概預算的約束，對成本控制、經濟效益、施工技術等方面考慮不夠。
三體驗與總結
通過對大連極地海洋館的方案設計，我們得到許多以前不曾有的設計體驗。海洋館的設計和建設具有不同于一般展示類建筑的特殊性，這種特殊性主要體現在展示物和維護展示物的技術和設備上。大型海洋館由于建設投資大、技術復雜、維持費用高，故在國內數量較少；而為數不多的幾家海洋館還是境外或香港設計公司主持設計和建設的，使得我國建筑設計單位普遍不具備這方面的能力和經驗。這也是我們失去承接大連海洋館工程機會的原因之一。
大連海洋館將以引進的極地海洋動物為主。其中北極熊、海象、海獺、海牛、各種企鵝（包括帝企鵝、黑足企鵝、麥哲倫企鵝、秘魯企鵝、加拉帕戈斯企鵝等）作為展示類動物；白鯨、偽虎鯨、寬吻海豚、海獅作為表演類動物；各種鯊魚獨立成館。所以海洋館在購買動物方面投資至少超過千萬元，加上養護動物的維生系統、水處理系統、醫療系統及其相關設備要占總投資的1／3，并且各系統技術復雜，運行費用很高。
海洋館建筑很大一部分空間被設備占用（約占總建筑面積的10％）。除了一般建筑需要的配電、冷卻、消防、通風、照明等系統外，最主要的設備系統是水處理系統（包括維生系統）。海洋館的首層地面絕大部分被水體占用，如表演池、回游池、鯊魚池、鯨魚池……養護池、貯水池、消防水池等，并且各部分水體所要求的潔凈度、溫度、深度、成分（主要是海水和淡水之分）差異很大，因而龐大的用于水處理的機械、電器系統，構成了海洋館設備與技術的主體。
大連海洋館要求設置“熱帶雨林”和“冰雪世界”，并將這兩種完全不同的人造氣候功能區同時擺在一個館內，不僅在設備布置上，而且在建筑構造設計與技術（材料、結構、施工）上都帶來了極大困難，如此的設計體驗在一般建筑中是不多見的。
海洋動物的養護和醫療也是海洋館必備的設施，對不同的動物和不同的疾病，養護池必須分隔，甚至設單獨隔離池。動物醫院位置很重要，既要保持對海洋館的隔離，又要方便快捷。為此，必須在動物展示和表演、養護、醫療三個區域間，設置地下的通道，對通道內水體的循環、標高、水質進行合理的設計、配置。
動物的展示需要大量的透明體材料，該材料既要透光性好、清晰、變形小，又要能承受巨大的水體壓力。墻壁式、筒體式的海洋動物展示體，一般有二三層樓的高度，巨大的水體壓力，要求將展示體壁厚做到0.5m以上，普通的玻璃既重又不安全，所以海洋館內普遍使用亞力克膠。這種透明材料強度大、抗折性好、視覺變形小，并且成型好，但價格較昂貴。亞力克膠也非常適合制作海底隧道的盾形隧道壁，加上隧道交通的電動步道或扶梯，人在其中觀賞各種海洋動物，真如海底穿行，感覺非常奇妙。
身為大學生，本次作為畢業實習有其重要的意義，學院也精心地把它安排在了畢業設計之前，也是讓大家在走入社會之前對未來工作的一次體驗。下面是小編為大家整理的實習過程鑒定五篇，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學習!
實習過程鑒定1在實習過程中，我從技術，團隊合作，專業素質等方面都有了極大的收獲。從技術方面來說，這次實習給了一次我將所學知識進行運用來解決實際問題的機會，在實習過程中，許多原先并不熟練的知識逐漸被清晰的理解，許多原先沒有重視的方面也得到了鞏固，更在發現及解決問題的過程中學習到了不少新東西，在課本中所提到的技術要求之外，我在以下幾個方面我有了比較深的體會：
1由于是同組合作，所以在實習程中團隊精神就尤為重要，首先要擬訂準確的計劃，分工明確，在測量過程中我們不但要做好自我的工作，還要研究同組人的工作，盡量要為別人帶來便利。小組成員的合作很重要，實習小組的氣氛很大程度上影響實驗的進度。
2在實習前必須要及時預習測量方法以及相關的計算公式，在實習過程中要聽指導教師的安排，避免由于測量方法錯誤而造成的錯誤和誤差。熟悉了儀器的使用和明白了誤差的來源和減少措施，還應掌握一套科學的測量方法，在測量中要遵循必須的測量原則，如：從整體到局部、先控制后碎部、由高級到低級的工作原則，并做到步步有檢核這樣做不但能夠防止誤差的積累，及時發現錯誤，更能夠提高測量的效率
3業內計算必須要十分仔細，因為沒一個小錯誤都可能導致整體的錯誤，誤差的檢驗也是很重要的，一切數據都必須控制在可允許的范圍內。
四等水準測量和縱斷面水準測量以及場地抄平均需檢查限差，超過差限必須要重新測量。
由于天氣炎熱，起初我對這次實習抱有排斥的態度，可是當我看到同組同學都在認真的測量，認真的實習的時候，我就被感染了，跟隨他們一齊加入到測量中，爭著搶著操作儀器，把握每一個提高成長的機會。盡管天氣十分炎熱，可是經過大家的團結努力，我們還是十分順利地完成了測量。多天的合作下來，每個同學的臉都親切了許多。當所有工作做完的時候，大家一齊回顧最初的苦，才發現其實并沒有什么，堅持走過來了，成果拿出來了，大家的心里比什么都甜，經過實際的測量實習，讓我學到了很多實實在在的東西，比如對實習儀器的操作更加熟練，學會了地形圖的繪制和碎部的測量等課堂上無法做到的東西，很大程度上提高了動手和動腦的本事，同時也拓展了與同學的交際、合作的本事。一次測量實習要完整的做完，單單靠一個人的力量和構思是遠遠不夠的，僅有小組的合作和團結才能讓實習快速而高效的完成。
實踐是大學生活的第二課堂，是知識常新和發展的源泉，是檢驗真理的試金石，也是大學生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和本事僅有在實踐中才能發揮作用，才能得到豐富、完善和發展。大學生成長，就要勤于實踐，將所學的理論知識與實踐相結合一齊，在實踐中繼續學習，不斷總結，逐步完善，有所創新，并在實踐中提高自我由知識、本事、智慧等因素融合成的綜合素質和本事，為自我事業的成功打下良好的基礎。
實習過程鑒定2實習真的是一種經歷，僅有親身體驗才知其中滋味。課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情景怎樣變化，抓住了最基本的就能夠以不變應萬變。如今有不少學生實習時都覺得課堂上學的知識用不上，出現挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應付這瞬息萬變的社會呢?
經過這次實習，雖然時間很短。可我學到的卻是我兩年大學中難以學習到的。就像如何與同事們相處，相信人際關系是現今不少大學生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自我也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際。要搞好人際關系并不僅僅限于本部門，還要跟別的部門例如市場部等其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。并且在工高，人們所說的“和氣生財”在我們的日常工作中也是不無道理的。并且在工作中常與前輩們聊聊天不僅僅能夠放松一下神經，并且能夠學到不少工作以外的事情，盡管許多情景我們不必須能遇到，可有所了解做到心中有數，也算是此次實習的目的了。
實習雖然結束了，有許多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節，伴隨著和煦的春風一齊飛揚，飛向遠方，去追逐我的夢!
實習過程鑒定3實習期間，除了淺層次地學習了專業技能外，我還感受和體會到了很多技能之外的東西。首先是邦達人的敬業和那種生機蓬勃的工作氛圍。走進這樣的一個團體中，你的心會不由自主地年輕起來，你的腳步會不由自主地跟著大家快起來，而你的工作態度更會變得努力、認真，再認真一些，再努力一點。也許，這就是一個團體的凝聚力，這就是一個企業寫在書面之外的“特殊文化”!
短期的實習，讓我學到了不少東西，自我呢，也有一些不成熟的話想說。實話實說，“物流”算是一個比較年輕的詞吧。目前，物流運輸仿佛處在“戰國時代”，足能夠用一個“亂”字來形容。其實，打價格戰、無序競爭已經使物流業成為一個微利行業了。也就是說，中國物流業發展的現狀是不容樂觀的。可是，要想長久的留住客戶，絕對不是靠壓低價格，還要靠品牌和實力，服務和硬件才是創造品牌、增強實力的途徑啊!競爭如激烈，我們靠什么勝出?最簡單的道理就是企業要跟隨市場的發展，市場需要什么，企業就要供給什么，我們必須供給給客戶1+100個最優的服務!
從長遠來講，我覺得公司應當在海運方面做實體運輸，也就是不僅僅作無船承運人，我們應當盡可能的克服困難，讓公司擁有運輸工具，有自我的實體，發展的空間才可能無限地拓寬。
其次，還有幾個小問題，我覺得應當注意一下。第一，大家要盡量做到書寫字跡清楚，不能太草，應當讓客戶比較容易辨認。第二，其實公司有必要在必要的場合、必要的時候，要求員工穿工裝，比如召開大型的會議，比如在招聘新員工的時候等等。
當然，以上僅僅代表我個人的想法，是“井底之蛙”之見，如有冒犯之處，實屬無心，請多包涵。
在和公司結緣之后，我一向在為自我“估價”，也一向在想我到底能為公司做些什么。我不敢驕傲、不敢妄言，我只能說，在以后的日子里，我會盡200%的努力，盡200%的熱情去工作，我期望公司能知人善任，同時也期盼著自我能夠很好的從最低點做起，一步一步扎扎實實地往前走，全心全意為成為一個合格，再到優秀，直至出色的邦達人而努力!
首先，感激海程邦達給我這樣的機會，讓我為她而工作;同時也為給公司帶來的諸多不便，深感不安。
其次，我要深深感激妥善安排并確保我的實習順利實施的管理部;我還要感激海運部的各位師傅們給我的指導，多謝!我也要對經理及各位主管說一聲多謝，感激他們對我的栽培!
實習過程鑒定4工作是一種美麗，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。
(一)實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。經過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了應對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實習體會
1、餐飲服務業是社會禮貌的窗口
隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展，人們的道德素質、精神禮貌也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，所以，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會禮貌的一個重要窗口。
2、服務質量是酒店管理的核心
餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。僅有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。
3、酒店文化是酒店經營的靈魂
酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依靠，除了在理解服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫忙。所以，我們能夠說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在那里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為解困文化，也就是幫忙客人解決難題的知識供給本事，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一齊服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自我成熟起來。
實習過程鑒定5經過在職的這幾天里，我深感自我的不足，我會在以后的工作學習中留意此方面的知，并及時地吸收。努力，取長補短，虛心求教。相信自我在未來的某一天若是有了自我的公司，會在以后的工作中更加得心應手，表現更加出色!不管是在什么地方任職，都會努力。此次實習，還鍛煉了我如何收集行業內的產品的信息，日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡單來說就是學習做一位辦公室文員。剛開始上班時，真有些不習慣。應對著這么生疏的環境，心態還沒有及時的轉變過來。在學校時，教師總強調我們要培養自我的自學本事，參加工作后才能深刻體會到教師的良苦用心。我擔任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自我所學的專業知識。在這個信息爆炸的時代，知識更新太快，靠原有的一點知識肯定是不行的的。所以必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自我先想方設法解決，實在不行能夠虛心請教他人，而沒有自學本事的人遲早要被企業和社會所淘汰。。每次下班之前，將自我工作區域內的衛生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作資料也就完成了。這樣轉眼快到周末了，根據他們的安排，
結合實際，我們搞了一次宣傳廣告。
關鍵詞:微生物學;創新;教學改革;考核
微生物學是一門實踐學科，其理論知識來源于實驗，實驗課是微生物學的重要組成部分。近年來，微生物學發展突飛猛進，新技術、新成果不斷出現，傳統教育模式也面臨挑戰［1，2］。很多農業院校實驗教學工作者逐漸意識到傳統實驗教學存在實驗內容陳舊、限制學生視野、創新能力不足等問題，達不到重實踐和提高學生素質教育的目標，實驗課程的教學改革已成為高等教育和本科教學評估中遇到的突出問題［3］，實驗教學工作者開始思考如何更好開展微生物學實驗課程教學，精心設計課程體系，以滿足新時代社會發展對人才培養的需求［4～6］。上海交通大學作為一所綜合性高校，其下設農業與生物學院擁有理學、農學、工學等多學科專業，針對全院不同的學科專業，微生物學實驗的培養計劃既要緊跟農業科技的發展調整實驗內容，又要從各個專業視角增加學生知識面，使學生了解各自專業與微生物學的相關性，豐富知識領域視野，培養學生創新能力。農業與生物學院微生物學教學團隊針對以往教學中存在的問題，在基本不改變實驗課時的條件下，對實驗教學體系進行重構，對部分內容和形式進行大膽改革嘗試，把培養學生創新意識和能力放在首位，調整實驗內容，改進教學方法，從實驗內容、方法和考核方式等方面加強實驗實踐環節，促進觀念、模式、內容和方法的全面改革，促進教學質量的提高，實現重知識傳授到重創新思維能力培養的轉變。
1微生物學實驗課程教學體系的重構
1．1微生物實驗課程內容的重新編排
驗證性實驗是通過驗證某種認識或假說，使學生獲得特定操作技能，在不斷完善認知結構的基礎上，促進學生驗證和進一步理解所學理論，培養學生的實驗基礎能力［7］，然而教育的真正目的在于使學習者成為知識結構的設計者，使學習者善于學習，培養其創新能力［8］。單純的驗證性實驗教學已不能滿足高等教育的育人要求，而高校學生對驗證性實驗的學習也興趣寡然、缺乏思考和主動性［9］。開設設計性實驗，鼓勵學生構思實驗方案并付諸實施，對培養學生創新思維具有重要意義，設計過程是學生不斷發現、解決問題的過程。減少驗證性實驗，增加綜合性和設計性實驗比重的觀點已形成共識［10～12］。根據學院5個專業學生的培養計劃和專業特點，我們對微生物實驗課程內容進行重新布局(表1)。由表1可以看出，在學生掌握一定實驗內容和操作技能的基礎上，對實驗內容進行整合，增加綜合性實驗項目。例如，在學生掌握顯微鏡使用及原核生物染色觀察的技能基礎上，將真核微生物的形態觀察實驗與微生物測量大小及計數實驗串聯合并成一個綜合大實驗項，使學生在一堂課中對微生物形態有系統的認知;增加“細菌總數與大腸菌群的測定”實驗內容，并與“細菌快速生化鑒定”實驗綜合進行教學，使學生對樣本中細菌與大腸菌群數定性和定量測定方法進行比較學習。綜合實驗項目不僅注重了實驗內容之間的邏輯聯系，同時增強了實驗項之間的次序性和連貫性。實驗教學內容變化的另一個特點是增加了設計性實驗。例如將“環境因素對微生物生長的影響”作為開放性設計實驗，學生根據已有知識并結合查閱文獻等手段進行初步調研、選擇適合自己或感興趣的研究范圍，確定具體的研究題目，設計實施方案。教師對學生方案的合理性、可行性和創新性進行評估并提供技術指導。開放性實驗安排在實驗課程后期，此時學生已掌握課程大部分基礎知識，初步具備獨立設計實驗的能力，對其綜合運用所學知識和自主學習是一種訓練，同時又鍛煉其創新設計的能力。由于方案思路、具體操作步驟、儀器用具等都是未知數，因而設計性實驗的開展更具獨立性和創新性，對學生更富有挑戰性，能夠激發學生完全投入到自己的實驗研究中。
1．2將科學前沿和生活案例融入教學內容
生物技術飛速發展，新的實驗技術方法層出不窮，作為綜合性大學，將科研成果或技術路線轉化成可供學生學習的教學項目，精心設計教學內容，融合本學科領域最前沿技術，增加學生新視野，提供學生熟悉和掌握先進科學技術的實踐機會。例如由科研課題轉化而來的實驗項目—“單增李斯特菌感染對小鼠外周血ANAE+淋巴細胞的影響”(見表1)是依托于教學團隊在研的國家自然基金項目，涉及李斯特菌感染和淋巴細胞的免疫效應的等研究熱點，通過實驗的講解和學習使學生了解到李斯特菌對人類的危害和致病機理，將學術研究成果滲透到課堂，逐步實現由學習基礎知識到科研接觸的轉化。微生物與生活息息相關，結合生活案例開展實驗教學更容易引起學生的興趣。在設計實驗教學內容時，有意識的融入生活中與微生物學相關的實時案例，引入當前熱點或有趣的話題作為教學切入點，將抽象知識化為具體有案例的實驗教學。“動物病毒的接種與培養”和“尿素液收集與血凝和血凝抑制”實驗時，結合當前社會熱點“H7N9禽流感病毒”的案例闡述病毒抗原與陽性血清反應的原理及微生物學在生活和科研中的價值意義，同時引入病毒性質、疫苗研制過程等知識，極大增加了學生的學習興趣;在“水中細菌總數與大腸菌群的測定”實驗中，讓學生到公園或餐飲場所采集檢測水樣，親自動手檢驗生活周圍的水環境。將生活案例融入實驗教學是理論聯系實踐的有力證明，學生在實踐過程中培養積極的學習體驗興趣和態度，在很大程度上促進學生的學習主動性和創造性的發揮，有利于發展學生的個性化［13，14］。
2教學方法的改革
2．1利用多媒體資源輔助教學
在形態觀察實驗中，通過顯微鏡觀察的視野與教材圖片有一定差異，對于初學者辨識有一定難度，學生學習效率低而且學習效果也不理想［15］。針對這一現象，我院引進MOTIC數碼顯微系統輔助教學，實現了有針對性的“一對一”輔導學生，而且實現了教師講解和學生顯微鏡操作觀察同時進行，學習更直觀生動。借由數碼互動系統拍照軟件，將學生實驗效果較好的視野進行拍片保存，按照原核生物與真核生物的不同屬性分類建庫，積累不同題材的微生物形態圖片，供學生觀賞學習，增加辨識度。同時，針對以往學生實驗操作不規范等現象，對微生物學的基礎實驗操作技術和容易存在誤區的操作方法進行拍攝錄制成5～10min的視頻，如劃線分離、涂布平板、無菌接種等實驗操作技術，在相應的教學內容中結合這些視頻演示，增強示范性。學生觀看學習演示視頻后獨立操作練習，老師進行總結分析，學生針對存在問題再次練習、強化訓練，形成“觀摩”—“練習”—“點評”—“復練習”的實踐模式。將現代化的多媒體教學手段與常規教學手段結合，觀摩學習、重點難點指導和反復訓練的過程，加深學生印象，其操作更趨規范性，學習效率和效果也得到極大提高。
2．2鼓勵學生自主教學
培養創新型人才，要培養學生自主學習、獨立思考的能力。在真核微生物的染色與觀察”實驗中，分別請不同的同學在其各自的顯微數碼互動系統的終端顯微鏡下，現場完成對青霉菌、根霉菌、酵母菌等真核生物視野的尋找，指認各不同真菌的孢子形態、梗、根等結構指認，并對其繁殖方式進行簡要敘述。學生講解的視野同步展示在教師和其他同學的系統終端電腦界面，老師對其講解進行點評，這一過程實現了教師和學生的角色互換，促使學生積極“備課”，主動學習，課堂氣氛更加活躍。在學生自主設計實驗研究期間，實驗教學中心實行“三開放”，即實驗項目、實驗時間和實驗室儀器材料的開放。具體操作為，老師提供開放的實驗項目，學生根據興趣自由選擇題目;選定題目后，給予學生一定的時間查閱文獻制定方案，學生可以機動靈活的自主安排實驗時間而非局限于課堂有限的學時;在實驗研究期間，實驗室及儀器設備向學生開放，全力支持學生開展研究，破除了傳統實驗教學“固定”場所、“限制”時間和“統一”實驗過程的固定架構，實現了以學生為中心自由發揮創造的目標。學生對于自己的實驗處于主導地位，從設計到材料準備，從操作實施到結果分析，都親自動手完成。整個過程有許多書本中無法學到的東西，讓學生學會思考每一步操作的意義，對鍛煉其邏輯思維及動手能力很有益處。實驗結束時要求提交設計性實驗的研究報告，包括實驗目標方案、結果分析、創新點、對預期目標的完成情況等內容，并以PPT答辯的形式進行匯報，最后由教師對學生報告進行點評。自主式教學的過程鼓勵了學生完成對自主學習到知識輸出的過程，加深了對知識的理解，也是對其學習能力的培養。
3考核體系的重新構建
建立以能力考察為中心的實驗課程多元化考核新模式，重視對學生實驗過程的評價。以往的微生物學實驗考核成績方式為:實驗報告占30%，實驗理論考試占70%。這種考核方式容易造成學生不積極參與實驗、抄襲報告的現象，而實驗報告并不能真實反映學生的學習情況。多元化的考核體系，既保留了實驗報告對本次實驗的總結和期末考試知識水平的考察，又增加了對實踐動手能力、綜合素質能力和創新性思維的多方面考察。實驗報告注重對實驗結果分析和對實驗成敗的總結，培養學生科學素養和邏輯分析能力;期末考試涵蓋課程實驗項目的多數知識點，知識面考察較為綜合;對平時實驗的考核注重考察學生的實驗操作技能和操作規范性，使學生更加認真對待實驗課程的學習過程，而改變以往只注重實驗報告的敷衍態度，這對于提升學生的實驗素養和嚴謹的科學態度有較大促進作用，另一方面，對平時實驗操作的考察也是對學生認真參與和完成實驗的督促，也有助于教師得到學生真實學習效果的及時反饋;設計性實驗鼓勵學生課外拓展知識和查閱文獻，在課堂上與老師交流發言，鼓勵學生自主學習，對方案設計、報告總結和PPT匯報等綜合考察，對于設計性實驗出色完成者可提供加分項以示鼓勵。
4教改成效
4．1實驗操作規范性和學習積極性
提高由于考核方式增加了對平時實驗操作和預習提問的考察，學生成績不再僅依賴于實驗報告和期末考試的形式，避免了學生敷衍了事的實驗態度和和抄襲報告的頑疾，而且超過70%的學生在報告中主動分析實驗結果，還有的同學引用參考文獻對實驗出現的問題進行深入分析，總結實驗成敗的因素。學生在操作顯微鏡時更加規范化，自覺擦拭油鏡鏡頭、復位機械系統、整理實驗用具等，這對于培養學生愛護貴重儀器、認真負責的科研態度有很好的促進作用。通過利用多媒體進行實驗技術“觀摩”—“練習”—“點評”—“復練習”的實踐訓練，反響效果較好，學生普遍掌握了規范的無菌操作和微生物分離純化技術，課程成績落實到實驗具體操作，引起了學生對實驗過程的重視。同時，由于對相關聯實驗教學內容進行了合并和調節，學生從整體把握對微生物培養、觀察及研究其生化特性的過程，與以往老師提問時學生表現出知識零散紊亂、不積極應答的局面明顯不同，課堂回答問題氣氛活躍，多數學生能夠按照老師的問題思路延伸思考、積極回答問題，學習熱情飽滿。
4．2學生在微生物相關研究課題的參與度增加
微生物實驗教學改革實踐運行后，我們統計了在創新實踐項目和畢業設計中參與微生物相關課題的學生比例，分別有32．7%和50%的學生參加了與微生物相關的上海交通大學PRP項目和大學生創新計劃IPP項目，在畢業設計論文中，55．6%的學生選擇了與微生物相關的論文研究(上一級為42．3%)，研究課題的學術水平相對較高，如“灰略紅鏈霉菌胞外蛋白酶產酶條件優化及克隆表達”“薩佩羅病毒感染宿主細胞特異性受體的篩選”“噬菌體裂解酶的制備及活性測定”“高產厚垣孢子木霉菌株構建機器拮抗特性研究”等既體現了學科前沿技術，又與實際生產有較強相關性，實用性強，吸引學生興趣。學生通過微生物實驗課程培養的實踐動手和自主學習創新能力獲得了自豪感和滿足感，他們有自信能在導師帶領的團隊大課題中承擔部分研究內容，在實踐過程中表現出的多視點多方法創造性的思維得到了導師的肯定，提升了學術水平和團隊合作精神。
5結語
微生物實驗教學重在培養學生實踐能力和創新能力，通過對實驗教學內容、教學方法和考核體系的改革，摸索出培養學生開放性思維和創新能力的實驗教學“新”模式，以培養學生能力為核心，給予學生充分的發揮空間，調動積極性和挑戰性，從而適應高校創新型人才的培養目標。
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